- 550 ml santan
- 500 gram ubi kuning, kupas dan kukus hingga empuk
- 300 gram tepung tapioka
- 225 gram gula pasir
- 1/2 buah kelapa setengah tua, parut dan campur dengan sedikit garam. Kukus sebentar
- 1/4 sdt vanilli bubuk
- 1/4 sdt garam
Resep Ongol-ongol Ubi Kuning, Kenikmatannya Juara Banget!
Ongol-ongol termasuk salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga saat ini. Biasanya, makanan khas Jawa Barat yang satu ini mudah ditemui di pasar tradisional.
Untuk membuat ongol-ongol, kamu bisa mengkreasikannya dengan bahan apa saja, termasuk ubi kuning. Tampilannya jadi kuning cantik dan rasanya juga pasti lebih legit. Cocok banget disantap dengan teh atau kopi.
Kali ini IDN Times akan membagikan resep ongol-ongol ubi kuning yang bisa kamu coba di rumah. Bisa juga jadi suguhan saat acara spesial, lho.
Bahan-bahan dan cara membuat ongol-ongol ubi kuning
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Haluskan ubi kuning kukus dengan blender bersama gula, garam, dan santan.
- Setelah tercampur rata, masukkan tepung tapioka dan vanili. Haluskan kembali hingga adonannya licin dan lembut.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang ukuran 18 cm yang sudah dioles minyak. Kukus selama 30-40 menit.
- Setelah matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan hingga dingin. Kalau sudah dingin, potong-potong sesuai selera dan gulingkan diatas kelapa parut.
- Sajikan ongol-ongol ubi kuning buatanmu.
Tips memasak:
- Supaya aromanya lebih wangi, kamu bisa menambahkan sedikit pasta daun pandan di dalam adonan.
- Jangan lupa olesi loyang dengan minyak supaya ongol-ongol tidak lengket.
- Jika sedang ingin mengurangi konsumsi gula, kamu bisa mengurangi takaran gula dari resep sesuai selera.
Itu dia ongol-ongol ubi kuning yang cocok jadi teman ngopi dan nge-teh. Selamat mencoba di rumah!
