Resep Opor Ayam Kampung yang Gurih untuk Ide Makan Enak Hari Ini

Bahan utama:

1. 1 ekor ayam kampung,
2. 6 lembar daun jeruk,
3. 2 batang serai,
4. 3 sdm kecap manis,
5. 1 liter santan,
6. 1 sdm gula merah,
7. 2 sdm minyak sayur, dan
8. 2 sdt garam.

Bahan bumbu halus:

1. 2 ruas kunyit,
2. 5 butir kemiri yang disangrai,
3. 12 siung bawang merah,
4. 5 siung bawang putih,
5. 2 ruas jahe,
6. 1/2 sdt ketumbar, dan
7. 1/4 sdt jintan.

1. Bersihkan daging ayam sampai bersih dengan air mengalir, gosok perlahan hingga kotorannya hilang
2. Potong ayam menjadi 10 bagian sama besar, jika sudah, sisihkan ke dalam wadah
3. Masukkan kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan jahe ke dalam blender
4. Haluskan semua bahan sampai lembut dan tercampur rata, setelah itu tuang ke dalam mangkuk lalu sisihkan
5. Tuangkan minyak ke dalam wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga tercampur wangi, jangan dibiarkan terlalu lama agar bagian bawah tidak gosong
6. Ketika bumbu sudah matang, masukkan potongan daging ayam ke dalamnya
7. Langsung aduk sampai semua potongan ayam terbaluri bumbu secara merata
8. Tambahkan pula daun jeruk dan serai. Masak ayam hingga berubah warna
9. Ketika tumisan ayam sudah hampir matang, tuang santan sedikit demi sedikit ke dalamnya
10. Aduk santan bersama ayam hingga berubah warna menjadi sedikit kekuningan. Bumbui opor dengan garam dan gula merah. Aduk kembali sampai matang dan berkuah
11. Setelah kuah opor mendidih, keluarkan beberapa potongan daging ayam dan sisihkan dalam wadah
12. Ambil dua sendok makan kuah opor, lalu tambahkan kecap manis dan duk sampai merata dan balurkan ke beberapa potongan ayam tadi sampai merata.
13. Siapkan panci teflon atau grill pan di kompor dan oleskan sedikit mentega hingga panas
14. Letakkan beberapa potongan daging ayam tadi di atasnya dan bakar hingga kecokelatan
15. Oleskan sesekali bumbu kecap tadi ke kedua sisi daging ayam sembari dibakar hingga matang
16. Kalau sudah, masukkan potongan ayam tersebut ke dalam wadah atau mangkuk
17. Tuangkan pula kuah opor yang masih hangat ke dalamnya. Sajikan opor ayam kampung tersebut selagi hangat dengan taburan bawang goreng
18.  

Menikmati opor ayam kampung nyatanya gak cuma sewaktu perayaan Lebaran saja, lho. Dengan resep opor ayam kampung di atas, kamu bisa memasak opor ayam kampung kapan pun kamu mau. Aromanya dijamin bikin ngiler!