Resep Opor Ayam Kampung yang Gurih, Ide Makan Enak Hari Ini
opor ayam kampung (instagram.com/perocooks)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ngomongin opor ayam, kamu pasti langsung teringat dengan Lebaran. Yap, olahan ayam satu ini memang identik dengan perayaan Lebaran. Namun, bukan berarti kamu gak bisa menikmatinya selain dari hari raya tersebut, lho. Pasalnya, opor ayam juga lezat dijadikan menu makan sehari-hari.
Pemakaian daging ayam pun bisa dengan jenis ayam kampung. Ayam kampung dalam opor dapat menambah cita rasa, bahkan dagingnya pun terasa lebih empuk. Yuk, bikin opor ayam kampung yang gurih untuk ide menu hari ini!
1. Bahan membuat opor ayam kampung
ilustrasi daging ayam (unsplash.com/jksloan)Bahan utama:
- 1 ekor ayam kampung,
- 6 lembar daun jeruk,
- 2 batang serai,
- 3 sdm kecap manis,
- 1 liter santan,
- 1 sdm gula merah,
- 2 sdm minyak sayur, dan
- 2 sdt garam.
Bahan bumbu halus:
- 2 ruas kunyit,
- 5 butir kemiri yang disangrai,
- 12 siung bawang merah,
- 5 siung bawang putih,
- 2 ruas jahe,
- 1/2 sdt ketumbar, dan
- 1/4 sdt jintan.
2. Haluskan bahan bumbu dengan blender
ilustrasi memblender bumbu (mashed.com)Sebelum diolah, pastikan kamu sudah membersihkan daging ayam. Bilas daging ayam sampai bersih dengan air mengalir. Gosok perlahan hingga kotorannya hilang. Kemudian, tiriskan di talenan dan potong daging ayam menjadi sepuluh bagian sama besar. Jika sudah, sisihkan dalam wadah.
Selanjutnya, masukkan kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan jahe ke dalam blender. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut dan tercampur rata. Kalau sudah, segera tuang ke dalam mangkuk dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Kulit Ayam Goreng yang Renyah, Lauk Incaran Semua Orang
Editor’s picks
3. Tumis bumbu halus bersama daging ayam
ilustrasi menumis ayam (eatthismuch.com)Siapkan wajan di atas kompor, lalu tuang sedikit minyak ke dalamnya. Ketika minyak sudah agak panas, segera tuang bumbu halus. Tumis bumbu halus sebentar hingga tercium aroma wangi. Jangan dibiarkan terlalu lama agar bagian bawah bumbu gak gosong.
Berikutnya, ketika bumbu sudah matang, masukkan potongan daging ayam ke dalamnya. Langsung aduk sampai semua potongan ayam terbaluri bumbu secara merata. Tambahkan pula daun jeruk dan serai. Masak ayam hingga berubah warna.
4. Tuang santan ke dalam tumisan ayam
ilustrasi memasak opor ayam (instagram.com/ursulajulee)Ketika tumisan ayam sudah hampir matang, tuang santan sedikit demi sedikit ke dalamnya. Aduk santan bersama ayam hingga berubah warna menjadi sedikit kekuningan. Bumbui opor dengan garam dan gula merah. Aduk kembali sampai matang dan berkuah.
Setelah kuah opor mendidih, keluarkan beberapa potongan daging ayam dan sisihkan dalam wadah. Ambil dua sendok makan kuah opor, lalu tambahkan kecap manis. Aduk sampai merata dan balurkan ke beberapa potongan ayam tadi sampai merata.
5. Sajikan daging ayam bersama kuah opor hangat
opor ayam kampung (instagram.com/sarwokotiti)Siapkan panci teflon atau grill pan di kompor dan oleskan sedikit mentega hingga panas. Letakkan beberapa potongan daging ayam tadi di atasnya dan bakar hingga kecokelatan. Oleskan sesekali bumbu kecap tadi ke kedua sisi daging ayam sembari dibakar hingga matang.
Kalau sudah, masukkan potongan ayam tersebut ke dalam wadah atau mangkuk. Tuangkan pula kuah opor yang masih hangat ke dalamnya. Sajikan opor ayam kampung tersebut selagi hangat dengan taburan bawang goreng.
Menikmati opor ayam kampung nyatanya gak cuma sewaktu perayaan Lebaran saja, lho. Dengan resep di atas, kamu bisa memasak opor ayam kampung kapan pun kamu mau. Aromanya dijamin bikin ngiler!
Baca Juga: Resep Dada Ayam Asam Manis, Menu Lauk Berprotein Tinggi
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
