Resep Opor Ayam Padang, Rasanya Spesial dan Aromanya Harum Berempah

Bahan-bahan:

• 5-6 potong daging ayam ukuran besar, cuci bersih
• 900 ml santan
• 1 buah jeruk nipis
• 2 batang serai, geprek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm bawang goreng 

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt jintan bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 ruas jahe
• 2 sdt garam
• 1 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air peras jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. 
2. Setelah itu, haluskan semua bahan bumbu, kemudian tumis hingga harum. 
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas, lalu tumis kembali. 
4. Masukkan ayam dan masak hingga bumbu meresap. 
5. Masukkan santan, lalu masak sambil diaduk.
6. Masak opor ayam padang hingga matang.
7. Sajikan opor ayam padang dengan taburan bawang goreng, biar makin sedap. 

Tips memasak: 

1. Rasanya menjadi lebih gurih jika kamu menggunakan ayam kampung. 
2. Sebaiknya gunakan santan cair. 
3. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk biar santan gak pecah. 

Itulah resep opor ayam padang yang bisa kamu masak untuk hidangan spesial Lebaran nanti. Resep ini bisa menjadi alternatif menu jika bosan dengan opor ayam biasa. Selamat berkreasi!