Resep Opor Ayam Presto untuk Menu Lebaran yang Gurih Sedap

17 Mar 2026, 15:20 WIB

ilustrasi opor ayam presto (freepik.com/jcomp)

Opor ayam selalu menjadi salah satu hidangan yang identik dengan suasana Lebaran di Indonesia. Kuah santannya yang kaya rempah menghadirkan rasa hangat dan menggugah selera, apalagi jika disajikan bersama ketupat atau lontong.

Kali ini, kamu bisa mencoba resep opor ayam presto yang praktis, tetapi tetap menghadirkan cita rasa khas rumahan. Dengan teknik memasak menggunakan panci presto, daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu dapat meresap dengan sempurna. Sajikan menu ini saat Lebaran nanti, ya1

Bahan Opor Ayam Presto

ilustrasi daging ayam (unsplash.com/JK Sloan)

Bahan utama:

1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
300 ml santan instan
800 ml air
2 lembar daun salam
1 iris lengkuas
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun jeruk
cabai rawit secukupnya
bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

3 sdm bawang putih iris
6 butir kemiri, disangrai
1 sdm jahe iris
1 sdm ketumbar
1 sdt kencur iris
1 sdm garam
1 sdm gula merah

Cara Membuat

ilustrasi seorang koki yang memasak (pexels.com/Kampus Production)

Cuci bersih ayam kampung dan potong-potong menjadi 5—6 bagian. Marinasi dengan garam dan air perasan jeruk selama 10—15 menit. Sisihkan.
Haluskan bawang putih dan kemiri, tambah jahe, kencur dan ketumbar secara bertahap, ulek hingga halus. Masukkan garam dan gula merah, haluskan rata.
Masukkan ayam, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai rawit. Tambahkan santan, lalu aduk-aduk sebentar.
Masak daging ayam full press selama 45 menit sejak panci mendesis hingga matang. Matikan kompor dan biarkan sampai uap habis.
Buka tutup panci presto secara perlahan-lahan. Sisihkan daun salam, lengkuas, serai dan daun jeruk yang sudah tidak digunakan.
Hidangkan opor ayam presto selagi panas sebagai lauk ketupat dengan taburan bawang goreng.

Tips Membuat Opor Ayam Presto

ilustrasi opor ayam (pexels.com/Change C.C)

Daging ayam yang telah dipotong perlu dimarinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis agar bau amisnya menghilang dan bumbunya lebih meresap sempurna.
Untuk memudahkan menghaluskan bumbu, sebaiknya potong kecil-kecil bahan bumbu sebelum diulek.
Hindari menggunakan santan terlalu banyak agar tidak membuat rasanya enek.
Supaya cita rasa pedasnya lebih terasa, kamu dapat menambah beberapa buah cabai rawit utuh ke dalam presto.
Setelah opor ayam dirasa sudah matang, berhati-hatilah saat melepaskan tutup presto agar tidak menyebabkan ledakan. Tunggu hingga panci sudah tidak berbunyi lagi.

Resep opor ayam presto ini bisa menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan hidangan istimewa di momen Lebaran. Dengan menggunakan presto, memasak menjadi lebih praktis dan daging ayam menjadi lebih lembut. Hidangan ini semakin nikmat disantap bersama ketupat, sambal, dan taburan bawang goreng yang harum. Selamat mencoba, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.