Selain dijadikan lalapan, petai juga ternyata bisa diolah menjadi lauk nasi yang super enak. Salah satunya, ada orek tempe petai.
Sesuai namanya, makanan ini terbuat dari campuran bahan tempe dan petai lalu dipadukan dengan bumbu tumisan yang pedas. Untuk resep lengkap orek tempe petai, kamu bisa simak di bawah ini ya!
Bahan-bahan:
Irislah tempe seperti korek namun lebih tebal. Lalu, gorenglah menggunakan minyak panas hingga kering dan berwarna kecokelatan sambil diaduk-aduk.
Jika tekstur dan warnanya berubah, segera angkat dan tiriskan. Sementara itu, kupas kulit petai dan belah buahnya menjadi 2 bagian. Hasilnya, bersihkan dengan air yang mengalir.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit hingga lembut. Kemudian, gepreklah lengkuas dan iris cabai merah besar sesuai selera. Selain itu, sisir halus gula merah menggunakan pisau.
Lalu, panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan bahan-bahan tadi dan tumislah bersama daun salam hingga tanak dan tercium wangi. Aduk-aduk terus agar tidak gosong, ya!
Tambahkan garam, gula merah, kaldu jamur, dan kecap manis. Aduk-aduk hingga tumisan bumbu berubah warna menjadi lebih gelap.
Selain itu masukkan juga air, petai, dan tempe. Masaklah sambil terus diaduk-aduk hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
Sambil diaduk-aduk, jangan lupa untuk koreksi rasa. Kamu bisa tambahkan kembali bumbu sesuai selera.
Jika bumbu sudah meresap dan rasanya pas, segera matikan kompor. Pindahkan ke dalam piring saji. Kamu bisa sajikan orek tempe petai ini dengan nasi hangat. Masakan ini dijamin bikin nagih karena ada petai yang menggoda iman. Yuk segera masak untuk menu makan hari ini!