Resep Oreo Choco Mint Cookies, Camilan Viral yang Segar

150 gram tepung terigu protein rendah

100 gram mentega tawar

70 gram gula halus

1 butir kuning telur

20 gram cokelat bubuk

1/2 sendok teh baking powder

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh ekstrak vanila

1/2 sendok teh peppermint ekstrak

pewarna makanan hijau secukupnya

12 keping biskuit oreo, hancurkan

50 gram dark chocolate, cincang

Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius selama 10 menit, lalu siapkan loyang yang telah dialasi baking paper. Sisihkan.

Masukkan mentega dan gula halus ke dalam wadah, lalu aduk menggunakan mikser dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Tambahkan kuning telur serta ekstrak vanila ke dalam adonan mentega. Kemudian, aduk kembali hingga semua bahan menyatu.

Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam wadah terpisah. Kemudian, aduk semua sampai tercampur.

Kemudian, tambahkan campuran tepung secara bertahap ke dalam adonan basah, lalu aduk dengan spatula.

Tuangkan ekstrak peppermint dan pewarna hijau ke dalam adonan cookies, lalu aduk kembali hingga semua bahan menyatu.

Tambahkan biskuit Oreo yang telah dihancurkan bersama choco chips ke dalam adonan. Kalau sudah, aduk secukupnya.

Selanjutnya, simpan adonan cookies di dalam lemari es selama 30 menit sebelum dipanggang.

Jika adonan sudah dingin, keluarkan dan ambil adonan sekitar 25 gram dengan scoop, lalu bulatkan.

Kemudian, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper dan tekan perlahan permukaan adonan.

Terakhir, tambahkan potongan Oreo dan dark chocolate cincang secukupnya. Kemudian, panggang di oven selama 16 menit. Angkat.

Oreo choco mint cookies siap untuk disajikan.

Hindari menggunakan mentega dingin saat membuat cookies. Cukup keluarkan mentega dari lemari es 30 menit sebelum digunakan agar lebih mudah dicampurkan dengan gula.

Ayak semua bahan kering sebelum dicampurkan ke dalam adonan basah. Cara sederhana ini akan membuat cookies terasa lebih lembut dan bebas dari gumpalan.

Jangan menghancurkan Oreo hingga teksturnya terlalu halus. Sisakan beberapa bagian yang masih agak besar agar terasa lebih menggoda dan menarik saat digigit.

Saat adonan cookies disimpan dalam kulkas, jangan lupa untuk menutupinya dengan plastic wrap. Teknik ini akan menjaga kualitas dan tekstur adonan tetap kokoh.

Berikan jarak antardonan cookies sebelum dipanggang. Cukup sisakan jarak sekitar 4 cm di antara setiap adonan agar cookies memiliki ruang untuk melebar.

Agar oreo choco mint cookies buatanmu lebih menggoda dan menarik, kamu bisa mencoba melelehkan cokelat putih dan mencampurkannya dengan peppermint ekstrak serta sedikit pewarna hijau. Kemudian, tuangkan di atas cookies serta biarkan mengeras.