Resep Otak-otak untuk MPASI yang Gurih Tanpa MSG

Name: Resep Otak-otak untuk MPASI yang Gurih Tanpa MSG
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

30 Jun 2025, 14:30 WIB

Fina Wahibatun Nisa

Ilustrasi otak-otak (vecteezy.com/p.sanyoto)

Memasuki usia 6 bulan ke atas, bayi mulai mengenal makanan padat melalui MPASI. Nah, salah satu menu yang bisa jadi variasi seru adalah otak-otak homemade.

Berbeda dengan otak-otak biasanya, versi kali ini dibuat khusus untuk MPASI. Jadi, rasanya lebih gurih lembut, tanpa MSG, tanpa pengawet, dan pastinya aman untuk si kecil.

Resep otak-otak untuk MPASI ini tinggi protein dan bisa membantu memenuhi kebutuhan gizi bayi, apalagi kalau kamu pakai bahan dasar, seperti ikan tenggiri, kakap, atau bahkan ayam.

Tunggu apa lagi, cobain resep otak-otak untuk MPASI berikut ini, yuk! Solusi buat si kecil yang sering GTM (Gerakan Tutup Mulut) alias mogok makan, nih!

Bahan Otak-otak untuk MPASI

Ilustrasi filet ikan (pexels.com/Deane Bayas)

100 gram filet ikan tenggiri, kakap, atau ayam cincang
1 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
1 siung bawang putih, haluskan
1 butir telur, ambil kuningnya untuk usia lebih dari 1 tahun
1 sdm santan kental atau susu formula cair, opsional
sejumput garam, untuk bayi di atas 1 tahun
daun pisang untuk membungkus, opsional

Cara Membuat

Haluskan semua bahan. Campur ikan atau ayam dengan tepung, bawang, telur, serta santan ke dalam chopper atau blender hingga halus dan menyatu.
Cek teksturnya. Jika terlalu cair, bisa tambahkan sedikit tepung tapioka.
Bentuk adonan sesuai selera, bisa dibentuk lonjong kecil, atau pipih, agar mudah digenggam si kecil. Kamu juga bisa langsung mengukusnya, atau dibungkus daun pisang terlebih dahulu.
Kukus selama 15–20 menit. Gunakan api sedang hingga otak-otak matang dan padat.
Dinginkan dan sajikan. Potong kecil-kecil atau bentuk finger food sesuai tahapan makan bayi.

Tips Membuat

Pastikan kamu menggunakan bahan-bahan segar, terutama untuk ikan dan ayamnya, agar cita rasanya lebih nikmat.
Jika suka, kamu bisa menambahkan sayuran, seperti wortel parut atau daun bayam cincang halus, agar lebih kaya nutrisi.
Simpan di kulkas atau freezer jika kamu ingin menjadikannya sebagai stok MPASI.

Resep otak-otak MPASI ini cocok sebagai variasi menu protein hewani si kecil. Teksturnya lembut, mudah digenggam, dan bisa dimodifikasi sesuai kebutuhan nutrisi bayi. Selain itu, kamu juga akan merasa tenang, karena semua bahannya alami dan dibuat tanpa bahan tambahan berbahaya.

Selamat mencoba, Moms!