Resep Pajeon ala Drama Bon Appétit, Your Majesty

1. 7-8 batang daun bawang

2. 7 sendok makan tepung terigu

3. 2 sendok makan tepung maizena

4. 1 butir telur ayam, kocok lepas

5. 150 ml air dingin

6. garam secukupnya

7. kaldu bubuk secukupnya

8. lada bubuk secukupnya

9. minyak goreng secukupnya

Bahan saus cocolan:

1. 2 sendok makan kecap asin

2. 1 sendok makan cuka

3. 1 sendok teh gula pasir

4. 1/4 buah bawang bombai, cincang halus

5. 3 buah cabai merah keriting, cincang

6. 1 sendok teh biji wijen sangrai

1. Cuci bersih daun bawang dengan air mengalir. Tiriskan dan lap dengan tisu pengesat

2. Potong daun bawang dan samakan panjangnya dengan diameter teflonmu.

3. Buat adonan tepungnya. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Aduk merata.

4. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sembari diaduk merata sampai mendapatkan konsistensi yang pas (jangan terlalu kental, tapi juga jangan terlalu cair).

5. Siapkan wajan antilengket di atas kompor dan panaskan minyak goreng secukupnya.

6. Jika wajan sudah panas, tata daun bawang sejajar di atas wajan.

7. Tuang adonan tepung dan ratakan di atas daun bawang tersebut.

8. Selanjutnya, tuang adonan telur dan juga ratakan di atasnya.

9. Jika bagian bawah sudah matang, balik pajeon dan masak sampai sisi lainnya matang.

10. Angkat pajeon dan potong jadi beberapa bagian. Tata di piring saji.

11. Campur semua bahan saus ke dalam mangkuk. Koreksi rasanya dan sajikan bersama.

12. Pajeon ala drama Bon Appétit, Your Majesty siap disajikan.

1. Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat pajeon ini dalam keadaan segar, terutama daun bawangnya. Hindari menggunakan daun bawang yang sudah kering dan menguning, karena hasilnya bakal kurang enak.

2. Daun bawang yang digunakan sebaiknya adalah jenis scallion, yakni daun bawang yang ramping dan cenderung kecil-kecil. Kalau gak punya daun bawang ini, kamu bisa menggunakan daun yang besar, kemudian dibelah jadi dua atau tiga bagian.

3. Kamu juga boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam adonan tepungnya, seperti kerang, cumi-cumi, atau daging ayam cincang.

Demikian resep pajeon ala drama Bon Appétit, Your Majesty yang bisa kamu sajikan di rumah. Ternyata simpel banget, ya? Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 1-2 porsi dan estimasi waktu pembuatannya sekitar 30 menitan saja. Selamat mencoba!