Resep Palm Cheese Cookies yang Manis dan Renyah, Lumer di Mulut!

1. 100 gram butter
2. 100 gram margarin
3. 40 gram gula halus
4. sejumput garam
5. 1 butir kuning telur
6. 50 gram keju edam parut
7. 20 gram tepung maizena
8. 250 gram tepung terigu protein rendah
9. palm sugar secukupnya

1. Campurkan butter, margarin, gula halus, dan garam ke dalam wadah. Kemudian, aduk menggunakan spatula selama 3-4 menit hingga lembut.
2. Barulah, tambahkan kuning telur dan aduk rata kembali. Setelah itu, masukkan keju edam parut, tepung maizena, serta tepung terigu protein rendah.
3. Kemudian, aduk adonan memakai spatula sampai tercampur rata. Bila sudah merata, tutup adonan, lalu simpan ke dalam kulkas selama 30 menit.
4. Sesudah itu, keluarkan adonan dari dalam kulkas. Barulah, ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat, lalu baluri dengan palm sugar.
5. Taruh adonan palm cheese cookies di atas loyang yang sudah dilapisi baking paper. Lakukan proses membentuk dan membalurinya dengan palm sugar sampai selesai.
6. Masukkan loyang berisi adonan palm cheese cookies ke dalam oven yang sudah panas.
7. Panggang palm cheese cookies di suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 40 menit hingga matang.
8. Setelah palm cheese cookies matang, lalu angkat dari dalam oven. Biarkan palm cheese cookies di suhu ruang sampai dingin.
9. Palm cheese cookies siap disajikan.

1. Selain menggunakan keju edam, kamu juga bisa memakai keju cheddar parut. Pastikan keju yang kamu gunakan dalam keadaan masih baru dan berkualitas.
2. Saring campuran tepung maizena, susu bubuk, dan tepung terigu sebelum dibuat adonan, lalu dimasukkan secara bertahap. Hal ini supaya proses pengadukannya lebih mudah.
3. Gunakan sendok ukur untuk menghasilkan ukuran palm cheese cookies yang seragam. Dengan begitu, palm cheese cookies matang secara serentak.
4. Kalau mau lebih cepat, gunakan mikser saat membuat adonan dari campuran butter, margarin, gula halus, dan garam. Tak perlu lama dimikser biar gak overmix, asal sudah lembut, matikan mikser.

Memadukan keju dan gula palem, cookies ini menawarkan rasa yang begitu manis. Teksturnya yang teramat renyah, pasti ngeprul di mulut. Kapan lagi bisa menikmati kue kering terlezat ini untuk acara spesial. Yuk, bikin palm cheese cookies dengan resep ini!