Resep Pancake Pisang yang Enak dan Lembut, Mudah!
Pancake pisang adalah varian pancake yang dibuat dengan mencampurkan potongan pisang ke dalam adonan pancake biasa sebelum adonan dipanggang. Pancake sendiri adalah sejenis kue yang berbentuk bundar dan datar yang dibuat dari adonan tepung terigu, susu, telur, dan bahan pengembang. Pancake memiliki tekstur yang lembut dan sering kali dijadikan menu sarapan atau sebagai camilan.
Pisang pada adonan pancake akan memberikan rasa manis alami dan menambah kelembutan pada tekstur pancake. Berikut adalah resep sederhana serta beberapa tips untuk membuat pancake pisang yang sempurna.
Bahan Pancake Pisang
- 1 buah pisang matang, dihaluskan dengan garpu
- 1 cup tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 telur
- 3/4 cup susu cair
- 1 sdm mentega, dilelehkan
- Sejumput garam
- Sejumput kayu manis bubuk (opsional)
- Minyak atau mentega untuk menggoreng
Cara Membuat Pancake Pisang
- Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, garam, dan kayu manis bubuk (jika digunakan). Aduk rata.
- Di mangkuk terpisah, kocok telur dan susu cair hingga tercampur. Tambahkan pisang yang sudah dihaluskan dan mentega leleh, aduk hingga merata.
- Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga tercampur dengan baik, namun jangan terlalu banyak mengaduk agar tekstur pancake tetap lembut.
- Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak atau mentega di atas api sedang.
- Tuang adonan pancake sekitar 1/4 cup per pancake ke wajan panas. Biarkan hingga muncul gelembung di permukaan pancake dan bagian bawahnya kecokelatan, sekitar 2-3 menit. Balik pancake dan masak hingga kedua sisi kecoklatan dan matang sempurna.
- Angkat pancake pisang dan letakkan di piring saji. Hidangkan dengan tambahan potongan pisang segar, sirup maple, atau madu sesuai selera.
Tips Membuat Pancake Pisang
- Gunakan pisang yang matang sempurna untuk hasil pancake yang lebih manis dan aroma pisang yang kuat.
- Aduk adonan secara lembut agar pancake tetap lembut dan tidak keras.
- Pastikan wajan cukup panas sebelum menuang adonan pancake untuk hasil yang berwarna keemasan dan matang merata.
- Selain pisang segar, kamu bisa menambahkan cokelat chip, kacang-kacangan cincang, atau buah lainnya sebagai topping.
Pancake pisang adalah camilan yang cocok dinikmati setiap saat. Pastikan kamu mengikuti resep dan tips-tips tadi untuk untuk menghasilkan pancake pisang yang sempurna. Selamatmencoba!
