Resep Pangsit Ayam Tahu Pedas, Gurihnya Bikin Ngemil Melulu!

14 Nov 2025, 10:10 WIB

Potret pangsit ayam tahu pedas (commons.wikimedia.org/Wiwik P)

Kalau kamu lagi ingin camilan pedas yang gurih dan bikin nagih, pangsit ayam tahu pedas bisa jadi pilihan yang wajib dicoba. Kombinasi tekstur kulit pangsit yang renyah dengan isian ayam dan tahu yang lembut membuat siapa saja mudah jatuh cinta. Apalagi kalau disajikan dengan cocolan saus pedas atau sambal favorit, pasti makin mantap.

Bahan-bahan yang digunakan juga cukup mudah ditemukan di pasar atau minimarket terdekat. Kamu hanya perlu meracik bumbunya dengan tepat, agar rasanya seimbang dan aromanya benar-benar keluar. Camilan ini cocok disajikan saat kumpul keluarga, nonton film, atau untuk ide jualan juga bisa banget.

Langsung saja kita mulai langkah-langkah memasaknya dengan resep pangsit ayam tahu pedas di bawah ini!

Bahan Pangsit Ayam Tahu Pedas

Bahan isian:

200 gram daging ayam cincang
5 buah tahu putih, hancurkan lembut
2 siung bawang putih, cincang halus
2 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok teh garam
½ sendok teh lada bubuk
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan saus sambal
1 sendok teh kecap asin
1 butir telur (untuk pengikat adonan)

Bahan kulit dan pelengkap:

1 bungkus kulit pangsit
minyak untuk menggoreng
saus sambal secukupnya untuk pelengkap

Cara Membuat Pangsit Ayam Tahu Pedas

Campurkan ayam cincang dan tahu di dalam satu wadah besar. Aduk menggunakan spatula, agar teksturnya tercampur rata dan lembut. Pastikan tahu benar-benar hancur, agar menyatu sempurna dengan ayam.
Masukkan bawang putih, daun bawang, garam, lada, gula, dan kaldu bubuk. Aduk kembali sampai semua bumbu merata dan tidak ada gumpalan. Bumbu inilah yang akan membentuk karakter rasa pada isian pangsit.
Tambahkan saus sambal, kecap asin, dan telur sebagai pengikat. Aduk hingga teksturnya menjadi lebih lembut dan sedikit lengket. Rasa pedas dan gurihnya akan semakin kuat setelah proses penggorengan.
Ambil selembar kulit pangsit dan letakkan satu sendok isian di tengahnya. Beri sedikit air pada pinggiran kulit untuk membantu menempel. Lipat pangsit sesuai bentuk yang kamu suka, pastikan rapat.
Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Masukkan pangsit sedikit demi sedikit, agar tidak menumpuk dan lengket satu sama lain. Menggorengnya bertahap akan menjaga panas minyak tetap stabil.
Goreng pangsit hingga warnanya kuning keemasan dan permukaannya renyah. Balik perlahan, supaya matangnya merata dan tidak gosong. Proses ini menentukan tekstur pangsit ketika digigit.
Tiriskan pangsit di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak. Sajikan hangat-hangat dengan saus sambal pelengkap. Aroma dan teksturnya akan terasa paling maksimal saat baru keluar dari penggorengan.

Tips Membuat

Pastikan tahu diperas atau ditekan menggunakan kain bersih, agar airnya berkurang atau set. Jadi, pangsit tidak lembek.
Gunakan api sedang saat menggoreng, agar pangsit matang sampai ke dalam tanpa cepat gosong.
Jangan terlalu banyak memberi isian, supaya kulit pangsit tidak mudah bocor saat digoreng.
Simpan pangsit di freezer sebelum digoreng selama 10 menit, agar bentuknya tidak mudah lepas.

Sajikan pangsit ayam tahu pedas ini saat masih hangat supaya rasa gurih dan sensasi pedasnya semakin menggigit. Cocok banget untuk menemani waktu santai atau sebagai camilan wajib saat kumpul bareng teman. Selamat mencoba dan siap-siap ketagihan, ya!