Acara nonton bareng alias nobar memang terasa lebih seru jika ditemani camilan gurih yang mudah disantap sambil mengobrol atau menonton pertandingan favorit. Selain keripik dan makanan instan, pastel mini isi daging lada hitam bisa menjadi pilihan yang menarik untuk disajikan di rumah, lho.
Ukurannya yang kecil membuat camilan ini praktis disantap tanpa merepotkan. Rasa gurih dari isian daging berpadu dengan aroma lada hitam juga bikin siapa saja sulit berhenti ngemil.
Kalau biasanya pastel identik dengan isian sayur atau bihun, versi mini dengan daging lada hitam ini menawarkan rasa yang lebih modern dan cocok untuk berbagai suasana. Kulitnya renyah di luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan penuh rasa.
Proses membuatnya pun tidak terlalu sulit sehingga cocok dicoba saat ingin menyiapkan camilan dalam jumlah banyak. Berikut resep pastel mini isi daging lada hitam yang bisa kamu hadirkan sebagai camilan nobar Piala Dunia 2026 di rumah.
| Prep Time | 35 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 35 Portion |
Bahan Pastel Mini Isi Daging Lada Hitam
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram margarin
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- 80 ml air hangat
- minyak goreng secukupnya
- 150 gram daging sapi cincang
- ½ buah bawang bombai, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh lada hitam kasar
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh gula
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Pastel Mini Isi Daging Lada Hitam
| 1. Siapkan adonan. | Masukkan tepung terigu, margarin, telur, dan garam ke dalam wadah besar, kemudian aduk hingga bertekstur seperti remah. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan sampai kalis dan mudah dibentuk. |
| 2. Tumis isian. | Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging sapi cincang, lalu aduk hingga berubah warna dan matang merata. |
| 3. Tambahkan bumbu. | Tuangkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan gula ke dalam tumisan daging. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata dan isian terasa lebih gurih serta aromanya semakin kuat. |
| 4. Dinginkan isian. | Masukkan irisan daun bawang ke dalam tumisan, lalu aduk sebentar sebelum mematikan api. Diamkan isian hingga suhunya menurun, agar lebih mudah digunakan saat membentuk pastel. |
| 5. Bentuk pastel. | Ambil sedikit adonan kulit, lalu gilas tipis menggunakan rolling pin atau botol bersih. Isi bagian tengah adonan dengan tumisan daging lalu lipat dan pilin bagian tepinya hingga rapat. |
| 6. Goreng pastel. | Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak dengan api sedang, agar pastel matang merata. Goreng pastel mini hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya terasa renyah di bagian luar. |
| 7. Sajikan hangat. | Angkat pastel yang sudah matang, lalu tiriskan hingga minyak berlebih berkurang. Sajikan pastel mini isi daging lada hitam selagi hangat bersama saus sambal atau mayones sesuai selera. |