Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Pempek Adaan Khas Palembang yang Rasanya Gurih Kenyal
pempek adaan (YouTube.com/Devina Hermawan)
Pempek jadi salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri, tepung sagu, es batu, dan bumbu. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih, pempek identik dimakan bersama kuah cuko. Di Palembang makanan satu ini memiliki banyak varian, salah satunya pempek adaan.
Pempek adaan berbeda dengan jenis pempek lainnya karena adonannya langsung digoreng tanpa direbus. Maka dari itu, pempek adaan punya rasa yang lebih gurih dan garing.
Tanpa harus ke Palembang, inilah resep pempek adaan untuk panduan membuatmu di rumah. Hasilnya selezat seperti di daerah asalnya, deh.
Bahan Pempek Adaan Khas Palembang
ilustrasi bahan membuat pempek adaan (pexels.com/Tara Winstead)
Bahan adonan:
- 1 kg ikan tenggiri giling
- 500 gram es batu serut
- 4 sdm garam
- 5 sdm gula pasir
- 4 sdm kaldu jamur
- 6 siung bawang putih
- 2 butir putih telur
- 800 gram tepung sagu
- 100 gram bawang merah
- 4 batang daun bawang
- 50 ml minyak panas
- 150 ml santan
Bahan cuko:
- 500 gram gula merah batok
- 60 gram cabai rawit hijau
- 12 siung bawang putih
- 2 sdm ebi kering
- 2 sdm cuka
- 30 gram asam jawa
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 750 ml air
Cara Membuat Pempek Adaan Khas Palembang
Editorial Team
EditorAmir Rosadi
Follow Us