Resep Pempek Kulit Tenggiri Krispi, Gurihnya Mantap Banget!
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang terkenal di seluruh penjuru Indonesia. Variannya banyak, ada pempek kapal selam, lenjer, hingga pempek kulit.
Nah, pempek kulit sendiri berbentuk bulat dan pipih. Rasanya pun lebih gurih daripada pempek lainnya. Inilah cara membuat dan resep pempek kulit tenggiri yang menggugah selera.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging ikan tenggiri yang telah dihaluskan
- 200 gram tepung sagu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 butir telur ayam
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
- minyak secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
2. Campurkan semua bahan untuk adonan
Blender semua bahan bumbu halus dahulu, sisihkan. Masukkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan ke dalam wadah.
Tambahkan telur bersama garam, lada, kaldu bubuk, dan bumbu halus. Campurkan sampai merata.
3. Ambil adonan, bentuk bulat dan pipih
Tambahkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk kembali sampai merata. Ambil satu sendok makan adonan, kemudian letakkan di atas talenan yang telah diolesi tepung sagu. Pipihkan adonan dahulu, lalu sisihkan.
4. Goreng pempek sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Goreng pempek kulit sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Gak perlu terlalu kering, biar teksturnya gak keras. Sajikan bersama saus pempek biar makin lezat.
Itulah cara membuat dan resep pempek kulit yang gurih. Rasanya dijamin seenak yang asli dari Palembang, deh! Selamat mencoba!
Download aplikasi kuliner terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
