Pepes merupakan makanan khas Jawa Barat yang disukai banyak orang. Biasanya pepes terbuat dari ikan yang dibaluri bumbu, setelah itu dibungkus daun pisang.
Uniknya, daun pisang dikukus dan dibakar memunculkan aroma khas yang membuatnya semakin menggugah selera. Bikinnya gampang, kok. Simak resep membuat pepes ikan yang pedas dan nikmat berikut ini!
Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, dan panaskan. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, kaldu jamur, dan garam sampai harum.
Letakkan tumisan bumbu di atas daun pisang. Tambahkan ikan nila di bagian atasnya. Masukkan tumisan bumbu kembali biar merata. Bungkus daun pisang, kemudian sematkan dengan lidi.
Masukkan ke dalam panci kukusan yang telah dipanaskan. Masak selama kurang lebih setengah jam sampai matang. Sebelum disajikan, panggang dahulu di atas wajan, sajikan pepes ikan pedas bersama nasi hangat.
Nah, itulah cara membuat dan resep pepes ikan pedas yang sederhana. Siapkan porsi nasi yang banyak ya, karena pepes ikan pedas ini bakal membuatmu pengin nambah terus!