Resep Pepes Tahu Kemangi untuk Menu Makan Siang yang Nikmat

ilustrasi tahu berkhualitas (Freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

1. 1 buah tahu sutra
2. 3 buah cabai rawit
3. 4 siung bawang merah
4. 1 siung bawah putih
5. 1 buah kemiri
6. 1/2 sendok teh merica
7. 1 sendok teh garam
8. 1/4 bungkus kaldu bubuk
9. 2 buah tomat segar
10. 2 lembar daun salam
11. daun kemangi secukupnya
12. daun pisang dan lidi secukupnya

ilustrasi panggangan arang (pixabay.com/matthiasboeckel)

1. Ambil baskom atau mangkok bersih, lalu masukkan tahu ke dalamnya, lumatkan tahu menggunakan ulekan hingga lembut
2. Kamu juga bisa menggunakan tangan dengan cara meremasnya hingga hancur
3. Ambil ulekan atau cobek, lalu masukkan cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan juga kemiri ke dalamnya, ulek perlahan semua bahan tersebut hingga halus
4. Jika sudah halus, masukkan ke dalam tahu yang sudah dihancurkan tadi, aduk menggunakan sendok hingga tercampur merata
5. Ambil daun kemangi, cuci bersih terlebih dahulu, masukkan ke dalam tahu yang sudah dihancurkan
6. Masukkan juga daun salam, merica, garam dan bubuk kaldu, lalu aduk rata
7. Ambil buah tomat yang sudah dibersihkan, lalu iris memanjang dari atas ke bawah
8. Masukkan irisan tomat ke dalam tahu yang sudah dibumbui tadi, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata
9. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan, tuangkan adonan tahu secukupnya ke dalam daun pisang, gunakan sendok makan untuk menaruh adonan ke daun pisang
10. Bungkus adonan tahu tersebut, gunakan teknik melipat seperti membuat lontong
11. Kunci tiap unjungnya dengan lidi yang sudah dipotong runcing, sematkan dengan benar agar pepes tidak meluber saat dikukus
12. Ambil panci, tuangkan air hingga batas saringan, masukkan saringan ke dalamnya dan tutup terlebih dahulu, panaskan air sekitar 5-10 menit hingga mendidih
13. Buka penutup panci dan masukkan adonan tahu yang sudah dibungkus tadi satu per satu
14. Jika sudah masuk semua, tutup kembali dan tunggu sekitar 25 menitan
15. Setelah dikukus kamu bisa langsung menyantap pepes tahu tadi.
16. Namun, jika ingin rasa yang berbeda, kamu bisa memanggangnya terlebih dahulu
17. Ambil teflon dan panaskan di atas kompor, masukkan bungkusan pepes tahu tadi ke atasnya
18. Tunggu hingga daun pisang mengering, balik sisi satunya dan tunggu sebentar lagi
19. Jika bau daun pisang sudah keluar, angkat pepes tersebut
20. Letakkan di piring dan sajikan dengan nasi putih, sayur, dan lauk lainnya

Itu dia resep pepes tahu kemangi, dan proses membuatnya yang tidak susah. Selain itu, bahan-bahanya juga sangat murah dan mudah didapat. Yuk, masak pepes tahu kemangi untuk menu makan siang hari ini.