Resep Pepes Telur Ayam, Lauk Nikmat yang Bikin Nasi Cepat Habis

1. 5 butir telur ayam rebus, kupas bersih
2. 2 batang daun bawang
3. 1 butir telur ayam, kocok lepas
4. 5 lembar daun salam
5. 3 buah tomat, potong menjadi beberapa bagian
6. 10 buah cabai rawit utuh
7. daun kemangi secukupnya
8. daun pisang secukupnya
9. tusuk gigi secukupnya 

Bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 10 siung bawang putih
3. 5 buah cabai merah
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 3 cm lengkuas
6. 2 cm kunyit, kupas kulitnya
7. 3 butir kemiri, bakar terlebih dahulu
8. 2 cm jahe, kupas kulitnya
9. 1 sendok teh ketumbar bubuk
10. 1/2 sendok teh merica butiran
11. garam secukupnya
12. penyedap rasa secukupnya
13. gula pasir secukupnya

1. Haluskan bumbu, lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan koreksi rasanya.
2. Masukkan daun bawang dan telur ayam yang telah dikocok lepas. Aduk rata.
3. Siapkan daun pisang. Tata 3-4 sendok bumbu halus, telur ayam rebus, daun kemangi secukupnya, dua buah cabai rawit, dan satu lembar daun salam.
4. Bungkus dan semat ujungnya menggunakan tusuk gigi. Ulangi sampai adonan habis.
5. Didihkan air dalam kukusan. Kukus pepes selama 15-20 menit. Matikan api, lalu buka tutup kukusan. Biarkan uap panasnya hilang.
6. Pepes telur ayam siap disajikan untuk lauk pendamping makan nasi.

1. Kamu bisa memotong telur rebus menjadi dua bagian terlebih dahulu atau lebih kecil.
2. Jangan lupa melemaskan daun pisang sebelum digunakan untuk membungkus pepes, supaya tidak mudah robek. Proses pelemasan bisa dilakukan di atas kompor menyala atau diangin-anginkan di luar ruangan selama seharian.
3. Usahakan pepes telur langsung habis dalam sekali makan dan sebaiknya jangan dihangatkan.

Itu dia resep pepes telur ayam yang nikmat dan dijamin akan membuat nasi cepat habis. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan lima porsi pepes dengan estimasi waktu penyajian sekitar 30-45 menit. Selamat memasak!