- 500 gram singkong
- 1 batang daun bawang
- 1 batang daun seledri
- 2 butir telur
- garam sesuai selera
- kaldu jamur sesuai selera
- minyak goreng secukupnya
Resep Perkedel Singkong yang Empuk untuk Soto Banjar
Siapa yang tidak tahu camilan lezat satu ini? Camilan ini terbuat dari adonan singkong, telur, irisan daun bawang, dan bumbu halus yang gurih dan mengenyangkan. Perkedel singkong biasanya dinikmati sebagai camilan untuk menemani ngeteh atau juga sebagai lauk makan.
Jika berkunjung ke Banjar, biasanya perkedel singkong dijadikan sebagai pelengkap sajian soto Banjar. Bikin cita rasa soto jadi lebih mantap karena teksturnya yang unik dan rasanya gurih bikin cita rasa soto lebih seimbang. Jangan bingung, kamu bisa mempraktikkan resep perkedel singkong yang mudah dibuat berikut ini sebagai panduan memasak.
Bahan Perkedel Singkong
Bahan utama:
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ⅓ buah biji pala
- 1 sendok teh merica
Cara Membuat
- Kupas singkong dari kulitnya, lalu cuci bersih dan potong jadi beberapa bagian.
- Masak air hingga mendidih untuk merebus singkong sampai teksturnya empuk.
- Tumbuk singkong selagi masih hangat sampai teksturnya halus.
- Siapkan blender untuk menghaluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, biji pala, dan lada. Setelah itu, tambahkan garam halus.
- Masukkan bumbu halus dalam adonan singkong yang sudah halus, lalu ulek kembali hingga tercampur merata.
- Masukkan irisan daun bawang dan daun seledri. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Campur kembali hingga bumbu merata.
- Ambil satu sendok adonan perkedel, lalu bentuk sesuai selera. Celupkan adonan perkedel dalam kocokan telur.
- Tuang minyak goreng dalam wajan, lalu goreng hingga warnanya golden brown.
- Angkat dan tiriskan perkedel singkong yang sudah matang.
- Sajikan perkedel singkong selagi hangat dengan nasi putih.
Tips Membuat Perkedel Singkong
- Selain membuat rasa semakin gurih, adonan kocokan telur membantu adonan perkedel tidak pecah saat digoreng.
- Pastikan adonan singkong lembut agar tidak ada tekstur bergerindil saat dibentuk, sehingga hasil akhirnya lebih rapi.
- Gunakan api kompor kecil yang cenderung sedang agar perkedel matang sampai bagian dalam.
Perkedel singkong bukan hanya dijadikan sebagai lauk, tetapi juga cocok untuk teman ngeteh di rumah. Rasa gurih dan lezatnya mirip dengan perkedel kentang pada umumnya. Nikmati dengan cocolan saus pedas yang jadi lebih nikmat. Selamat memasak!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
