Resep Peyek Kacang Renyah, Siap-siap Gak Berhenti Mengunyah!
Selain kerupuk, peyek kacang tanah menjadi idola lainnya sebagai teman menyantap bermacam hidangan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang krispi bikin selera makan bertambah, pun bakal susah berhenti mengunyah.
Daripada beli terus di luar, kenapa gak mencoba bikin sendiri? Ternyata cara membuatnya mudah banget, asal tahu trik menggorengnya. Yuk, simak resep memasak peyek kacang renyah berikut!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 300 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 350 gram kacang tanah, belah dua
- 2 butir kuning telur
- 130 ml santan instan
- 4 sdt kaldu jamur
- 12 lembar daun jeruk, buang tengahnya, lalu iris halus
- 370 ml air
2. Bahan-bahan untuk bumbu halus
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 butir kemiri, sangrai
- 2 sdt ketumbar butiran, sangrai
- 4 ruas jari kencur, kupas
- 1 sdt garam
3. Membuat adonan peyek
Siapkan baskom ukuran besar. Masukkan tepung beras dan tepung sagu, lalu tuangkan air dan aduk sampai rata. Tambahkan bumbu halus, kaldu jamur, kuning telur, dan santan. Aduk kembali.
Masukkan irisan daun jeruk dan kacang tanah, aduk-aduk lagi. Untuk tes rasanya, kamu bisa menggoreng sedikit adonan. Tambahkan bumbu sesuai selera jika ada rasa yang kurang.
4. Proses menggoreng peyek
Siapkan wajan, panaskan minyak dengan volume agak banyak. Setelah benar-benar panas, ambil adonan peyek dengan centong sayur.
Tuangkan memanjang di pinggiran wajan dan tepat di atas permukaan minyak goreng. Lakukan sampai adonan dan kacang tanah habis.
Tiriskan peyek di atas kertas atau koran. Simpan di wadah kedap udara agar kerenyahannya tetap terjaga.
5. Tips menggoreng peyek
Ketika adonan peyek digoreng, siramlah dengan minyak bagian adonan yang tidak terkena minyak. Tujuannya agar adonan cepat kering dan bisa lepas sendiri dari wajan. Jangan dipaksa melepasnya karena bakal bikin peyek hancur.
Gimana, guys? Terbukti easy-peasy, kan bikin peyek kacang tanah? Kalau masih pemula, gak ada salahnya bikin setengah takaran dulu dari resep di atas sebagai trial memasak. Selamat mencoba!
