Resep Peyek Teri Kulit Pangsit, Pelengkap Makan yang Renyah

Bahan utama:

1. 1 bungkus kulit pangsit
2. 150 gram ikan teri
3. daun jeruk secukupnya
4. 4 cabai keriting

Bahan adonan tepung:

1. 6 sdm tepung beras
2. 2 sdm tepung maizena
3. garam secukupnya
4. 1/2 sdt penyedap
5. 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. 1 sdt bawang putih bubuk
7. air secukupnya

1. Siapkan kulit pangsit. Ambil dan belah dua jika terlalu besar. Gunakan bentuk bulat atau segi empat sesuai stok yang ada.
2. Cuci ikan teri, lalu tiriskan dan lalu jemur sebentar. Iris tipis daun jeruk dan cincang halus cabai keriting tanpa biji.
3. Campurkan tepung beras dan tepung maizena dalam satu wadah.
4. Masukkan garam, penyedap, ketumbar bubuk, dan bawang putih bubuk ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
5. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga teksturnya kental, tapi tetap bisa dioles. Kira-kira 75 ml, sesuaikan saja.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.
7. Gunakan kuas atau sendok kecil untuk mengoleskan adonan tepung ke permukaan kulit pangsit.
8. Ambil satu lembar kulit pangsit, lalu oles seluruh permukaannya dengan adonan tepung secara merata.
9. Letakkan ikan teri secukupnya, lalu taburi daun jeruk dan irisan cabai di atasnya.
10. Masukkan langsung ke minyak panas. Goreng hingga bagian bawah kokoh, lalu balik. Goreng hingga keemasan dan garing.
11. Angkat peyek teri kulit pangsit yang sudah matang, tiriskan di atas tisu atau saringan minyak.
12. Peyek teri kulit pangsit siap disajikan.

1. Pilih kulit pangsit yang tipis biar hasilnya makin kriuk.
2. Pastikan ikan teri benar-benar kering sebelum ditaruh di atas adonan.
3. Jangan terlalu banyak air di adonan, nanti susah nempel dan hasilnya jadi lemas.
4. Gunakan api kecil biar peyek nggak gosong di luar tapi masih mentah di dalam.
5. Tambahin daun jeruk buat aroma yang lebih wangi dan segar.
6. Simpan peyek di toples setelah dingin supaya tetap renyah tahan lama.

Kalau kamu lagi cari camilan renyah yang gampang dibuat dan susah berhenti mengunyah, resep peyek teri kulit pangsit ini wajib banget dicoba. Perpaduan gurih ikan teri dan garingnya kulit pangsit dijamin cocok buat nemenin nonton atau ngobrol santai.