Resep Pisang Goreng Gula Jawa Kayu Manis, Manis Legit Bikin Lapar

06 Mar 2026, 10:28 WIB

ilustrasi pisang goreng gula jawa kayu manis (pixabay.com/masbebet)

Siapa yang bisa menolak kelezatan pisang goreng hangat di sore hari? Apalagi jika dipadukan dengan gula jawa dan kayu manis yang aromanya begitu menggoda. Kombinasi manis legit dan wangi rempah ini dijamin bikin siapa pun ingin tambah lagi. Kalau kamu sedang mencari camilan rumahan yang sederhana tapi rasanya istimewa, resep ini wajib dicoba.

Resep pisang goreng gula jawa kayu manis ini cocok untuk ide jualan ataupun camilan keluarga. Teksturnya renyah di luar, lembut di dalam, dan memiliki sentuhan rasa tradisional yang khas. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di dapur atau pasar terdekat. Yuk, siapkan wajan dan buat sendiri di rumah dengan mengikuti langkah lengkapnya sampai selesai.

Bahan Pisang Goreng Gula Jawa Kayu Manis

ilustrasi pisang kepok (commons.wikimedia.org/Midori)

6 buah pisang kepok matang, belah dua memanjang
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok makan tepung beras
1 sendok makan gula pasir
½ sendok teh garam
½ sendok teh bubuk kayu manis
200 ml air (sesuaikan kekentalan adonan)
100 gram gula jawa, sisir halus
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Pisang Goreng Gula Jawa Kayu Manis

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Pisang kepok yang telah matang dikupas lalu dibelah menjadi dua bagian memanjang. Pisang kemudian disisihkan di atas piring agar siap digunakan saat adonan telah selesai dibuat.
Tepung terigu, tepung beras, gula pasir, garam, dan bubuk kayu manis dicampurkan ke dalam satu wadah besar. Semua bahan kering tersebut diaduk hingga tercampur merata sebelum air dituangkan sedikit demi sedikit.
Air dimasukkan secara bertahap sambil adonan diaduk hingga teksturnya kental dan tidak terlalu encer. Kekentalan adonan diperhatikan agar dapat melapisi pisang dengan sempurna saat digoreng.
Gula jawa yang telah disisir halus dimasukkan ke dalam adonan lalu diaduk hingga larut dan tercampur rata. Aroma manis khas gula Jawa akan mulai tercium dan menyatu dengan kayu manis.
Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Pisang yang telah dibelah dicelupkan ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terlapisi.
Pisang berbalut adonan dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Proses penggorengan dilakukan sambil sesekali dibalik agar matang merata di kedua sisi.
Pisang goreng yang telah matang diangkat lalu ditiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur. Minyak berlebih dibiarkan terserap agar tekstur luar tetap renyah saat disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi minyak panas (pixabay.com/Hans)

Gunakan pisang kepok yang setengah matang agar teksturnya tidak terlalu lembek saat digoreng.
Tambahkan sedikit tepung beras untuk membantu menciptakan tekstur luar yang lebih renyah.
Pastikan minyak benar-benar panas sebelum pisang dimasukkan agar adonan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Jangan terlalu sering membolak-balik pisang supaya lapisan adonan tidak mudah lepas.

Aroma gula jawa yang berpadu dengan kayu manis akan langsung memenuhi dapur begitu pisang mulai digoreng. Sajikan hangat dengan teh atau kopi favoritmu dan rasakan sensasi manis tradisional yang bikin suasana rumah terasa lebih hangat dan akrab.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.