Resep Poffertjes, Cemilan Empuk Asal Belanda yang Lumer di Mulut!
Poffertjes adalah jajanan tradisional yang berasal dari Belanda. Kue ini terkenal dengan rasanya yang manis dan tektur yang lembut. Kenikmatan yang ditawarkannya membuat poffertjes banyak diminati orang.
Kue ini biasanya disamakan dengan panekuk namun bedanya adalah poffertjes berukuran lebih kecil dan lebih manis. Cara memasaknya pun berbeda yaitu poffertjes dibalikkan sebelum salah satu sisinya matang sehingga hasilnya lebih lembut. Penasaran dengan rasanya, yuk simak resep dan cara pembuatan poffertjes yang simpel banget!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
- 150 gram terigu protein sedang
- 100 gram terigu ptotein tinggi
- 1 sdt ragi instant
- 50 gram gula pasir
- 3 kuning telur, kocok lepas
- 375 ml susu cair tawar, suhu ruang
- ½ sdt vanilla
- ¼ sdt garam
- ½ sdt baking powder
- 50 gram butter, lelehkan
- Dark cooking coklat potong dadu
2. Bahan topping
- Butter untuk olesan
- Gula halus/gula donat
- Strawberry
3. Campurkan beberapa bahan
- Ayak terigu, tambahkan ragi instant dan gula. Aduk rata
- Campur kuning telur dan susu cair, aduk rata
- Tuang sedikit demi sedikit ke campuran terigu sambil diaduk rata menggunakan whisk sampai halus dan licin
- Selanjutnya diamkan 20-30 menit.
- Masukkan vanilla, garam, baking powder dan butter leleh. Aduk rata
4. Tuang ke dalam cetakan dan masak hingga matang
- Panaskan cetakan poffertjes
- Tuang adonan hingga 1/2 tinggi cetakan
- Setelah itu beri filling coklat, tuang adonan hingga penuh, biarkan sebentar hingga berkulit lalu balik
- Bolak balik dengan tusuk sate hingga bulat dan matang.
6. Angkat. Sajikan dengan taburan gula halus/gula donat.
5. Cara penyajian
- Setelah matang, angkat dan susun di atas piring cantik
- Hiasi dengan irisan strawberry untuk mempercantik penampilan
- Selanjutnya taburi gula halus di atasnya
- Poffertjes siap dinikmati.
Nah itulah resep poffertjes, mudah bukan? Biasanya, poffertjes disajikan bersama gula halus, mentega, dan madu. Sehingga kamu bisa mengreasikan toping maupun sajian pendamping poffertjes sesuai selerahmu. Karena kue berbentuk bola dan empuk manis ini banyak ditawarkan di restoran bergaya kolonial, kamu gak perlu repot untuk membelinya dan bisa membuatnya sendiri di rumah. Tunggu apa lagi, selamat mencoba ya!