Resep Potato Cheese Balls, Isiannya Lumer Banget!

1. 200 gram kentang
2. Air
3. 1/8 sdt garam
4. 2 sdm tepung
5. Keju mozzarella
6. 1 telur
7. 20 ml susu cair
8. 50 gram tepung
9. Tepung roti

1. Kupas kulit kentang terlebih dahulu, lalu kukus di atas api sedang selama 20 menit.
2. Angkat dan haluskan kentang di wadah mangkuk menggunakan garpu atau ulekan. Setelah halus, campurkan garam dan dua sdm tepung, lalu aduk sampai tercampur merata.
3. Potong keju mozzarella sesuai selera sebagai isian adonan kentang.
4. Bentuk adonan kentang seperti membentuk cekungan untuk memudahkan menaruh isian keju mozzarella ke dalamnya. Bentuk kembali dengan bentukan membulat hingga isi tertutup rapat secara menyeluruh.
5. Lakukan langkah tadi hingga adonan habis dan diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
6. Kocok telur dan susu sampai rata, lalu masukkan 50 gram tepung. Aduk kembali hingga tercampur.
7. Celupkan bentuk adonan tadi ke dalam campuran telur. Setelah itu, taruh di atas tepung roti sambil dibaluri hingga tertutup sempurna oleh tepung roti. Lakukan sampai selesai.
8. Siapkan wajan yang diisi minyak secukupnya untuk menggoreng dan gunakan api sedang. Masukkan adonan yang telah dibaluri, lalu masak hingga matang atau sampai kuning kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan. Potato cheese balls sudah siap untuk disantap.

1. Pilihlah kentang dengan kualitas yang bagus dengan cara periksa tekstur dan warna. Hindari kentang yang memiliki kulit keriput dan warna gelap atau kehitam-hitaman agar mendapatkan hasil olahan yang baik dan lezat.
2. Pada akhir tahap penggorengan, tunggu sampai minyak panas terlebih dahulu, baru dimasukkan bentuk adonan kentang ke dalamnya. Hal ini bertujuan supaya hasil masakan jadi lebih enak dan punya tekstur garing yang bagus.
3. Selain dengan cara dikukus, kamu juga boleh memasak kentang cara direbus, karena hasil akhirnya bakal tetap sama dan yang pasti harus matang sempurna.

Bagaimana? Kamu tertarik untuk mencoba? Oh iya, kamu juga bisa memakai saus tomat sebagai pendamping hidangan bila kamu suka. Resep ini sangat cocok dibuat untuk mengisi waktu liburmu, lho!