Resep Potato Wedges Bawang Putih untuk Maraton Piala Dunia 2026

1. 500 gram kentang ukuran sedang

2. 5 siung bawang putih

3. 1 sdm minyak zaitun atau minyak goreng

4. 1 sdt paprika bubuk

5. 1 sdt oregano kering

6. 1/2 sdt lada hitam bubuk

7. 1 sdt garam

8. 2 sdm tepung maizena

9. 1 sdm parsley kering untuk taburan

1. Cuci bersih kentang tanpa mengupas kulitnya, lalu belah menjadi beberapa bagian memanjang hingga membentuk potongan wedges dengan ukuran yang relatif seragam.

2. Rendam potongan kentang di dalam air selama kurang lebih 20 menit untuk membantu mengurangi kelebihan pati pada permukaannya.

3. Tiriskan kentang, lalu keringkan menggunakan tisu dapur atau kain bersih hingga tidak ada sisa air yang menempel.

4. Haluskan bawang putih menggunakan ulekan sampai teksturnya lembut dan mengeluarkan aroma yang kuat.

5. Masukkan kentang ke dalam wadah besar, kemudian tambahkan bawang putih halus, minyak, paprika bubuk, oregano, lada hitam, dan garam.

6. Aduk perlahan hingga seluruh permukaan kentang terlapisi campuran bumbu secara merata.

7. Taburkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil mengaduk agar setiap potongan kentang mendapatkan lapisan tipis yang merata.

8. Susun kentang di atas loyang yang sudah dialasi kertas panggang dengan posisi tidak saling bertumpuk.

9. Panggang pada suhu 200 derajat Celsius selama 35–40 menit sambil membalik kentang di pertengahan waktu pemanggangan agar kedua sisinya matang merata.

10. Setelah warna kentang berubah menjadi keemasan dan bagian pinggirnya tampak renyah, keluarkan dari oven.

11. Taburi parsley kering selagi masih hangat, lalu sajikan bersama saus sambal, mayones, atau saus keju sesuai selera.

1. Pilih kentang bertekstur padat seperti kentang russet atau kentang khusus panggang karena jenis ini menghasilkan bagian dalam yang lebih lembut sekaligus membantu permukaan luar menjadi lebih renyah setelah dipanggang.

2. Hindari memotong kentang terlalu tipis karena bagian dalamnya dapat cepat kering sebelum terbentuk lapisan luar yang garing, sedangkan potongan yang terlalu tebal membutuhkan waktu lebih lama untuk matang sempurna.

3. Jika menggunakan bawang putih yang sudah bertunas atau mulai layu, rasa akhir potato wedges bisa sedikit pahit sehingga sebaiknya gunakan bawang putih yang masih segar dan padat.

4. Jangan memenuhi loyang terlalu rapat karena uap yang terperangkap di antara kentang dapat membuat hasil akhir cenderung lembek meskipun waktu pemanggangan sudah cukup lama.

5. Apabila ingin rasa bawang putih lebih terasa tetapi tidak mudah gosong, tambahkan sedikit bubuk bawang putih sebagai pelengkap daripada menambah bawang putih segar dalam jumlah berlebihan.

6. Gunakan maizena secukupnya saja karena lapisan yang terlalu tebal dapat membuat tekstur luar terasa keras dan kurang nyaman saat digigit.

7. Setiap oven memiliki karakter panas yang berbeda, sehingga warna keemasan lebih bisa dijadikan patokan dibandingkan mengikuti waktu pemanggangan secara mutlak.

8. Potato wedges paling nikmat disantap beberapa menit setelah matang karena teksturnya masih berada pada kondisi terbaik, sementara penyimpanan terlalu lama dalam wadah tertutup dapat membuat permukaannya kehilangan kerenyahan.

Potato wedges bawang putih menawarkan perpaduan rasa gurih, harum, dan renyah yang cocok dinikmati selama pertandingan berlangsung. Camilan ini juga mudah dipadukan dengan berbagai jenis saus sehingga tidak terasa membosankan meskipun disantap dalam porsi besar. Selamat mencoba dan semoga maraton Piala Dunia 2026 semakin seru dengan sepiring potato wedges hangat buatan sendiri.