Resep Pudding Flan Banana with Caramel Sauce, Legit Banget!
Kata siapa pudding hanya itu-itu saja? Pudding bisa lho dikreasikan jadi hidangan yang menarik. Contohnya pudding flan banana. Apalagi pudding ini juga menambahkan topping berupa saus karamel yang melimpah. Dalam sekali suapan auto melting di mulut.
Cocok buat kamu yang suka bikin pudding dengan cita rasa manis yang sehat. Teksturnya juga lembut karena meski menambahkan pisang Ambon, tetapi pisang diblender terlebih dulu sehingga tidak bertekstur. Penasaran dengan rasa creamy dan manis dari pudding ini? Yuk, simak ulasan artikel resep pudding flan banana di bawah ini.
Bahan Pudding Flan Banana with Caramel Sauce
- 250 gram gula pasir
- 125 ml air panas
Bahan pudding :
- 2 buah pisang ambon
- 300 ml susu cair
- 4 butir telur
- 50 gram gula pasir
- ⅛ sendok teh kayu manis bubuk
Bahan saus caramel:
- 65 ml air
- 250 gram gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 125 ml cream
- 50 gram mentega
Cara Membuat
- Cara membuat caramel, yaitu dengan melarutkan gula hingga berubah warna sampai kecoklatan. Namun perubahan warna ini tidak sampai membuat larutan gula gosong, sisihkan.
- Selanjutnya cara membuat pudding, yaitu dengan menghaluskan pisang ambon sampai lembek, ditambah dengan mencampurkan susu cair, telur, gula pasir, dan bubuk kayu manis.
- Aduk sampai semua adonan rata dan gula agak larut.
- Siapkan pinggan anti panas atau disebut juga ramekin. Tuang adonan karamel ke dalam wadah kemudian dilanjutkan dengan adonan puding.
- Siapkan loyang agak tinggi tuang air kemudian letakkan ramekin yang berisi puding.
- Proses pemanggangan dengan suhu 160° celcius dilakukan dengan durasi selama 60 menit.
- Selama menunggu, kamu bisa membuat saus caramel. Masukkan gula pasir dan air ke dalam panci, masak hingga gula larut dan kecokelatan.
- Sisihkan dari api, masukkan cream dan mentega, lalu aduk segera hingga rata.
- Tuang saus karamel di atas pudding pisang.
Tips Membuat
- Perlu diperhatikan dengan baik saat membuat larutan karamel. Jangan sampai saus mengeras sebelum dituang di atas pudding.
- Pudding ini dibuat dengan menambahkan bahan rempah kayu manis sehingga aromanya wangi. Namun, jika sedang tidak ada bisa pakai vanilli.
- Pastikan pudding set sebelum dikeluarkan dari loyang agar hasilnya jadi lebih rapi dan tidak pecah.
Untuk membuat pudding flan memang membutuhkan langkah-langkah bertahap. Namun, jika dilakukan dengan benar tentu hasilnya tidak akan mengecewakan. Kamu bisa menyajikan spesial dessert ini saat ada acara spesial seperti ulang tahun dan merayakan tahun baru di rumah bersama keluarga.
