Resep Puding Kurma untuk Takjil Buka Puasa, Manis dan Legit!
Kurma merupakan salah satu buah yang wajib ada selama bulan Ramadan. Rasanya yang manis dan kandungan nutrisi di dalamnya baik untuk tubuh, sekaligus dapat mengembalikan stamina secara instan setelah seharian berpuasa.
Selain dimakan langsung, rupanya kurma juga bisa diolah menjadi berbagai sajian yang nikmat. Salah satunya puding kurma. Berikut ini resep puding kurma untuk takjil buka puasa yang manis dan legit. Cobain, yuk!
Bahan-bahan dan cara membuat puding kurma
Total waktu penyajian: 2 jam
Jumlah porsi penyajian: 4-5 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gram kurma kholas atau sukari, buang bijinya
- 1 bungkus agar-agar plain
- 800 ml susu UHT putih
- 150 gram gula aren, cincang halus
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Cara membuat puding kurma:
- Blender sebagian kurma (100 gram), sebagian susu UHT (400 ml), dan gula aren. Setelah kurma hancur dan tercampur rata, saring hingga tidak ada ada ampas kurma yang tersisa.
- Suwir-suwir kurma sisanya, lalu tata di cetakan puding agar nantinya memberikan efek lapisan yang cantik.
- Masukkan kurma yang telah diblender ke dalam panci bersama daun pandan, gula, garam, dan sisa susunya. Rebus sembari diaduk rata hingga mendidih.
- Setelah mendidih, koreksi rasanya dan matikan kompor. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Tuang puding ke dalam cetakan yang telah diisi kurma. Apabila puding sudah agak dingin, masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam.
- Menjelang waktu berbuka, potong puding menjadi beberapa bagian.
- Puding kurma untuk takjil buka puasa siap disajikan.
Tips membuat puding kurma:
- Kamu bisa mengganti gula pasir dengan susu kental manis sesuai selera.
- Pastikan jumlah kurma yang kamu gunakan ganjil sesuai dengan tuntunan. Secara ilmiah, mengonsumsi kurma dalam jumlah ganjil membuat kandungan karbohidrat bertambah, sehingga bisa mengembalikan energi dan stamina.
- Jika menggunakan kurma jenis sukari yang cenderung manis atau kurma kholas yang tidak terlalu manis, kamu bisa menyesuaikan jumlah gula aren, gula pasir, atau susu kental manisnya sesuai dengan selera kamu.
- Gunakan saringan kain untuk menyaring ampas kurma, lalu peras sampai airnya habis. Jangan gunakan saringan teh karena membuat bulir-bulir ampas tetap ada.
- Ampas kurma bisa kamu olah lagi menjadi panekuk atau kukis dengan ditambahkan tepung terigu dan susu.
Nah, itu dia resep membuat puding kurma untuk takjil buka puasa yang manis dan legit. Kamu bisa berlatih mulai dari sekarang supaya puding kurma yang kamu sajikan ketika Ramadan nanti. Tinggal menghitung hari, nih!
