Berbagai kreasi puding sudah banyak diciptakan. Ingin menikmati puding pun kini sudah banyak variasi yang bisa kamu pilih. Salah satunya puding dengan cita rasa buah.
Puding kali ini adalah puding melon yang kemudian diberi tambahan garnish berupa potongan buah-buahan. Tak hanya buah melon, resep yang satu ini juga menggunakan buah lain, yakni stroberi dan jeruk sunkist. Agar tak berlama-lama, yuk langsung menuju ke resepnya!
Bahan:
Untuk membuat puding, terlebih dahulu masak 500 ml air bersama bubuk Nutrijell dengan api kecil. Tetap aduk Nutrijell secara perlahan sampai mendidih, angkat lalu diamkan sejenak sampai asap panas menghilang.
Selanjutnya siapkan wadah untuk mencetak puding. Kemudian tuang adonan puding ke dalamnya. Dinginkan puding ke dalam kulkas lalu lanjut ke langkah berikutnya.
Campurkan gula pasir dengan 5 sdm air pada panci lalu panaskan di atas kompor. Saat dimasak, goyangkan panci agar semua gula terkena air. Masak gula sampai berwarna cokelat kental dan menjadi karamel.
Selanjutnya tuang sisa air ke dalam panci lalu masak kembali selama beberapa saat sambil diaduk, pastikan air tidak menyusut ya. Kemudian angkat karamel dan diamkan sampai agak dingin pada suhu ruang.
Potong buah stroberi, melon, dan jeruk sunkist sesuai selera. Kamu bisa memotong stroberi dan melon secara menyamping. Potongan buah ini akan digunakan sebagai garnish puding.
Keluarkan puding dari kulkas lalu tuangkan karamel ke atas puding. Pastikan saat menuang tidak meluber ke mana-mana, ya. Terakhir, garnish puding dengan potongan-potongan buah dan daun mint. Siap disajikan!
Itulah resep puding melon yang dingin segar sekaligus manis dan lembut. Perpaduan antara puding buah dan tambahan karamel di atasnya sangat menyatu serta berpadu sempurna. Yakin, gak mau coba?