Resep Puding Durian yang Lembut dan Lumer di Mulut, Bikin Nagih!
Durian memang identik sebagai jenis buah yang memiliki cita rasa lezat dengan harga yang juga tak murah. Selain dikenal sebagai rajanya buah, memang ada banyak olahan yang bisa dibuat dari buah ini. Ditambah lagi dengan sifatnya yang musiman, tak heran bila banyak yang memburunya.
Salah satu menu praktis berbahan durian yang bisa kamu coba adalah puding durian. Penasaran cara membuatnya? Yuk, coba buat.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan :
- 45 gram gelatin
- 800 ml air
- 225 gram gula
- 230 gram fresh cream
- 550 gram durian segar yang telah dipisahkan dari bijinya
- 1 liter es krim durian
- Pewarna makanan alami berwarna kuning
2. Menghaluskan durian
Hal lainnya yang perlu kamu perhatikan adalah durian yang akan digunakan. Perhatikan tekstur durian dengan cara menghaluskannya dengan menggunakan pisau. Haluskan daging yang kasar dan tentunya menggunakan durian yang telah bebas dari biji.
3. Membuat gelatin
Gelatin sebagai bahan utama dalam pembuatan puding memang sangat penting untuk diolah. Kamu hanya perlu memasukan gelatin pada wadah yang telah diisi air. Jika sudah, tambahkan gula ke dalamnya dan aduk semua bahan hingga larut.
4. Mencampurkan durian dan krim pada gelatin
Langkah selanjutnya yang perlu dilakukan adalah mengocok krim dengan es krim durian hingga tercampur rata. Jika sudah, masukkan hasil kocokan tersebut ke dalam gelatin. Lalu, tambahkan daging durian dan pewarna makanan berwarna kuning. Campurkan semuanya secara merata.
5. Diamkan di dalam kulkas dan sajikan
Bila sudah, kamu hanya perlu menuangkan adonan pada wadah khusus. Lalu, masukkan wadah tersebut ke dalam kulkas selama tiga jam. Diamkan hingga teksturnya berubah kenyal dan sajikan. Kamu bisa kembali menambahkan buah durian di atasnya bila penasaran dengan cita rasanya.
Tentu saja tak sulit dalam membuat puding durian yang lezat dan terasa lumer di mulut. Bikin ngiler!
