- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 50 ml air hangat kuku
- 250 ml santan sedang kental
- 4 lembar daun pandan
Resep Pukis Original Empuk dan Gembul Cocok buat Teman Ngopi
Berburu camilan yang cocok banget buat nemenin waktu ngopi? Pukis original yang empuk dan gembul ini bisa jadi pilihan simpel yang bikin hati senang. Aromanya wangi, teksturnya lembut, dan rasanya bikin pengin nambah terus. Cocok disantap buat teman santai sore hari.
Bahan dan langkah bikinnya juga gampang diikutin tanpa perlu alat ribet. Kamu cukup siapin bahan yang umum ada di dapur, aduk-aduk sebentar, lalu tinggal panggang sampai pucat keemasan. Rasanya dijamin bikin ketagihan sejak gigitan pertama.
Bahan Pukis Original
Bahan biang:
Bahan adonan:
- 2 butir telur
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 2 bungkus susu kental manis
- 75 gram margarin yang sudah di cairkan
Cara Membuat Pukis Original
- Rebus 250 ml santan bersama 4 lembar daun pandan sampai mendidih, aduk terus supaya santan tidak pecah, lalu dinginkan.
- Aktifkan ragi dengan mencampur 1 sdt ragi, 1 sdt gula, dan 50 ml air hangat kuku, aduk rata dan diamkan sampai berbuih.
- Kocok 2 butir telur, 150 gram gula, dan 1/2 sdt garam sampai mengembang ringan, tidak perlu sampai berjejak.
- Tuang biang ragi yang sudah berbuih ke adonan telur, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan santan dingin dan tepung terigu secara bergantian sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak bergerindil.
- Tambahkan 2 sachet susu kental manis, aduk sampai adonan halus dan lembut.
- Tuang margarin cair yang sudah dingin, lalu aduk kembali hingga benar-benar tercampur rata..
- Tutup adonan dan diamkan kurang lebih 1 jam sampai mengembang dua kali lipat dan muncul buih.
- Aduk kembali untuk mengeluarkan gas agar tekstur pukis lebih halus saat dipanggang.
- Panaskan cetakan pukis, oles margarin pada cetakan dan tutupnya agar tidak lengket.
- Tuang adonan hingga hampir penuh, tutup cetakan, lalu panggang dengan api kecil selama 7–10 menit sampai mengembang sempurna.
- Angkat pukis, oles tipis margarin saat masih panas supaya makin lembut dan mengilap.
Tips Membuat Pukis Original
- Aduk adonan seperlunya agar teksturnya tetap lembut, nggak bantat.
- Gunakan ragi yang fresh supaya adonan cepat naik dan hasilnya mengembang maksimal.
- Istirahatkan adonan sampai berbuih halus, tandanya siap dipanggang.
- Panaskan cetakan dulu biar permukaan pukis langsung naik dan wangi.
- Jangan balik terlalu lama cukup sampai bagian bawah kecokelatan, biar tetap moist.
Pukis original yang empuk dan gembul ini bener-bener cocok banget buat nemenin waktu ngopi santai. Rasanya lembut, aromanya bikin nagih, dan pas banget buat camilan cepat saji di rumah. Cobain deh, dijamin bikin suasana ngopi makin asik tanpa perlu effort ribet.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
