Resep Pukis Rainbow yang Empuk dan Manis Rasanya

Bahan biang:

1. 1 sdt ragi instan
2. 1 sdt gula pasir
3. 1 sdm tepung terigu
4. 40 ml air hangat

Bahan adonan:

1. 2 butir telur
2. 9 sdm gula pasir
3. 1/4 sdt vanili bubuk
4. 1/2 sdt garam
5. 225 gram tepung terigu protein sedang
6. 200 ml santan
7. 2 sachet susu kental manis
8. 75 gram margarin cair
9. Pewarna makanan merah secukupnya
10. Pewarna makanan kuning secukupnya
11. Pewarna makanan hijau secukupnya
12. Pewarna makanan biru secukupnya
13. Pewarna makanan ungu secukupnya

1. Langkah pertama membuat biang dengan mencampurkan ragi instan, gula pasir, tepung terigu, dan air hangat. Diaduk sampai rata, lalu tutup dan biarkan berbuih selama 7-10 menit.
2. Selanjutnya membuat adonan pukis dengan mencampurkan gula pasir, garam, vanili bubuk, dan telur. Mikser di kecepatan tinggi sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Setelah mengembang, lalu matikan mikser. Masukkan santan serta tepung terigu secara bertahap sambil dimikser rata di kecepatan rendah.
4. Sesudah dimikser, lalu aduk adonan pakai spatula hingga merata. Selanjutnya, masukkan susu kental manis, biang, dan margarin cair.
5. Kemudian, aduk memakai spatula dengan metode lipat hingga benar-benar merata. Jika sudah, tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih sejam sampai mengembang.
6. Setelah adonan didiamkan hingga mengembang, lalu aduk sampai busanya hilang dan rata. Barulah, bagi adonan menjadi lima bagian, masing-masing diberi warna merah, kuning, hijau, biru, serta ungu.
7. Panaskan cetakan pukis, lalu olesi dengan margarin. Tuang adonan pukis sebanyak 3/4 cetakan. Tutup cetakan dan panggang selama kurang lebih 10 menit di api sedang cenderung kecil hingga matang.
8. Jika pukis rainbow sudah matang, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan proses memanggang adonan pukis rainbow sampai selesai.
9. Pukis rainbow siap disajikan.

1. Pastikan margain cair tidak mengedap ke dalam adonan. Karena bisa membuat hasil kue pukis jadi bantat.
2. Alasi cetakan pukis dengan seng. Hal ini untuk mencegah kue pukis gosong.
3. Tuang adonan pukis tidak terlalu penuh gak tumpah saat dipanggang. Maka dari itu, tuang adonan pukis sebanyak 3/4 cetakan saja.
4. Ragi instan yang kamu pakai harus masih aktif. Hal ini agar kue pukis bisa mengembang.
5. Ganti santan dengan susu cair kalau kamu menginginkan rasa pukis yang manis dan creamy. Untuk takarannya mengikuti takaran santan seperti resep di atas.

Dengan dibuat dengan aneka warna, maka suguhan kue pukis jadi makin bervariasi dan gak membosankan. Ditambah visualnya yang menarik serta rasanya manis dan empuk, bakalan jatuh hati sama pukis rainbow, deh.