Resep Ramen Kuah Shoyu ala Rumahan, Rasanya Seenak Buatan Restoran!

1. 3 ons mi ramen kering, bisa diganti mi instan atau mi telur
2. 1 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 sendok teh jahe, cincang halus
4. 1 sendok makan minyak wijen
5. 2 cangkir kaldu ayam
6. 1 cangkir kaldu kombu dashi
7. 3 sendok makan kecap asin
8. 1 sendok makan cuka beras, pengganti sake
9. 1 sendok teh gula pasir
10. 1 sendok teh garam
11. Rumput laut kering untuk topping
12. Sayuran untuk topping, bisa pakai daun bawang

1. Siapkan panci. Tuang minyak wijen dan panaskan.
2. Masukkan bawang putih dan jahe. Tumis hingga mengeluarkan aroma wangi.
3. Kecilkan nyala api. Tuang kaldu ayam dan kaldu dashi.
4. Tambahkan gula, garam, cuka beras, dan kecap asin. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Sembari menunggu kuah mendidih, masak mi di kompor lain hingga matang. Angkat kemudian tiriskan.
6. Siapkan mangkuk saji. Tata mi dan tuang kuah yang sudah mendidih.
7. Tambahkan rumput laut kering dan sayuran sebagai topping. Ramen kuah shoyu pun siap dihidangkan.

1. Gunakan kaldu ayam jika kamu menginginkan cita rasa ramen kuah shoyu yang kaya. Tapi jika tidak memilikinya atau ingin menghemat waktu, kamu bisa menggantinya dengan kaldu instan.
2. Perhatikan waktu saat merebus ramen. Pastikan kamu tidak melakukannya terlalu lama karena akan membuat teksturnya menjadi lembek.
3. Agar cita rasa ramen kuah shoyu buatanmu seimbang, kamu bisa menyesuaikan konsentrasi kecap asin dan manis sesuai preferensi pribadi.

1. Sebaiknya, sajikan ramen kuah shoyu dalam keadaan masih panas sehingga tekstur ramen tetap kenyal
2. Tambahkan sayur-sayuran segar seperti wortel, jamur, dan rebung untuk menambah nutrisi dalam ramen kuah shoyu buatanmu.
3. Sedangkan untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit saus cabai dan bawang goreng sebagai topping.
4. Agar tampilannya semakin sempurna, tambahkan telur rebus atau telur setengah matang.

Kini tanpa perlu ke restoran Jepang lagi, kamu pun sudah bisa menikmati kelezatan ramen kuah shoyu buatan sendiri dengan mempraktikkan resep di atas. Selain dinikmati sendiri, kamu juga bisa menikmatinya bersama teman atau keluarga. Selamat mencoba, ya!