Resep Ramen Pepper Croquette Sandwich, Roti Isi Jepang yang Lezat! 

1. Roti tawar
2. Kubis parut
3. Mayones
4. Saus tonkatsu

Bahan croquette:

1. 220 gr kentang, kupas
2. 120 gr daging ayam giling
3. 50 gr bawang bombai
4. 1/2 sdt minyak
5. 2 sdt sake
6. 1/2 sdt jahe parut
7. Sejumput garam dan merica
8. 2 sdt kecap asin
9. 1 sdt gula
10. 1 sdt bubuk kaldu ayam
11. Lada hitam tambahan (opsional)
12. Sejumput ramen pepper
13. 3 sdm tepung terigu
14. 3 sdm air
15. Panko
16. Minyak untuk menggoreng

1. Ambil kentang dan potong menjadi potongan kecil agar memasak lebih cepat dan merata. Kemudian, didihkan air dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, tambahkan potongan kentang ke dalam panci dan biarkan masak sampai lunak. Perhatikan kentang saat memasak, pastikan mereka benar-benar lunak tapi tidak hancur berlebihan.
2. Ketika kentang sudah mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan, tiriskan airnya menggunakan saringan dan biarkan kentang agak mendingin sebelum dihaluskan dengan garpu atau alat penghalus lainnya. Pastikan menghaluskan kentang dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Selanjutnya, siapkan bawang bombai dan cincang dengan halus. Panaskan sedikit minyak dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tumis bawang bombai yang sudah dicincang hingga harum dan berwarna kecokelatan ringan.
4. Setelah itu, sisihkan bawang ke tepi wajan untuk memberikan ruang di tengah wajan. Tambahkan daging ayam giling ke tengah wajan dan biarkan daging ayam mulai berwarna. Kemudian, tambahkan sake untuk memberikan aroma yang lezat dan segar.
5. Taburkan jahe parut, garam, dan merica di atas daging ayam, aduk rata semua bahan dengan hati-hati. Biarkan daging ayam matang sempurna dan bumbui dengan kecap asin, gula, bubuk kaldu, dan lada secukupnya. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik dan rasanya merata sebelum diangkat dari wajan.
6. Setelah bahan croquette yang terdiri dari campuran kentang dan daging ayam sudah siap, ambil mangkuk besar dan campurkan kedua bahan tersebut secara merata.
7. Uji rasa dari adonan croquette dan tambahkan ramen pepper sesuai selera untuk memberikan sentuhan pedas yang khas. Setelah itu, bentuk adonan menjadi croquette dengan tangan. Pastikan setiap croquette memiliki ukuran yang seragam untuk memastikan bahwa mereka akan matang dengan merata saat digoreng.
8. Langkah selanjutnya adalah membuat adonan untuk melapisi croquette sebelum digoreng. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung terigu dengan air hingga membentuk adonan yang kental namun bisa mengalir.
9. Di sisi lain, siapkan panko dalam mangkuk terpisah. Celupkan setiap croquette ke dalam adonan tepung, pastikan permukaannya terbalut dengan baik.
10. Setelah itu, gulingkan croquette yang sudah dilapisi adonan tepung ke dalam tepung roti Jepang hingga seluruh permukaannya terbalut dengan panko secara merata.
11. Setelah croquette siap untuk digoreng, panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan croquette ke dalamnya untuk menghindari agar croquette tidak menyerap terlalu banyak minyak.
12. Goreng croquette dalam minyak panas selama 2-3 menit di setiap sisi atau hingga kecokelatan dan renyah. Setelah matang, angkat croquette dari minyak dan tiriskan di atas kertas minyak atau saringan.
13. Sekarang, saatnya untuk merakit sandwich. Ambil potongan roti tawar dan oleskan mayones secara merata.
14. Selanjutnya, letakkan croquette yang sudah digoreng di atas satu potong roti dan tuangkan saus tonkatsu secukupnya. Tambahkan juga kubis parut sebagai lapisan renyah dan segar di atas croquette.
15. Terakhir, tutup sandwich dengan potongan roti yang tersisa dan tekan perlahan agar semua lapisan bahan menyatu dengan baik.
16. Sandwich croquette ramen pepper siap disajikan! Potong sandwich menjadi dua bagian jika diinginkan dan nikmati selagi hangat.

1. Jika tidak memiliki sake, kamu dapat menggantinya dengan mirin atau bahkan cuka apel yang dicampur dengan sedikit gula untuk meniru rasa manis dan aroma yang khas dari sake. Alternatif lainnya adalah menggunakan kaldu ayam atau kaldu sayuran untuk memberikan tambahan rasa dan kelembutan pada daging ayam.
2. Jika tidak memiliki ramen pepper, kamu bisa membuat campuran rempah sendiri dengan mencampurkan bumbu-bumbu yang umumnya digunakan dalam ramen pepper, seperti bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, lada putih, dan lada hitam. Kamu juga bisa menambahkan bubuk cabai atau bubuk cabai merah untuk memberikan sentuhan pedas yang khas.
3. Pastikan konsistensi adonan croquette tidak terlalu lembek atau terlalu kering. Campuran kentang dan daging ayam haruslah seimbang, pastikan untuk mencoba rasanya sebelum membentuk croquette. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit minyak atau air. Jika terlalu lembek, tambahkan tepung roti atau tepung terigu sebagai pengikat.

Dengan begitu, ramen pepper croquette sandwich dapat dinikmati di meja makan. Kamu juga bisa menyajikannya sebagai bekal kemana pun kamu pergi. Selamat memasak!