Resep Red Velvet Mille Crepes, Manis Lembut Selezat Cake

Bahan:

• 4 butir telur
• 240 gram tepung terigu serbaguna
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram cokelat bubuk
• 50 gram butter, lelehkan
• 110 gram gula halus
• 650 ml susu cair UHT plain
• ¼ sdt gram
• 1 sdm pasta red velvet

Bahan cream:

• 400 ml whipcream cair
• 500 gram cream cheese
• 100 gram gula halus

Untuk membuat adonan crepes, campurkan telur dan gula halus ke dalam wadah. Kemudian, kocok menggunakan mikser sampai gula larut. Setelah melarut, lalu masukkan susu cair dan garam kemudian mikser hingga merata.

Jika sudah, tambahkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, serta tepung maizena yang telah diayak. Lalu, aduk menggunakan spatula dengan metode melipat sampai adonan tercampur merata.

Terakhir, masukkan butter leleh dan pasta red velvet. Kemudian, aduk kembali hingga tercampur merata dengan adonan. Jika sudah, hentikan proses mengaduk dan adonan siap untuk dibuat dadar.

Untuk membuat kulit dadar, siapkan teflon di atas kompor, kemudian panaskan di api kecil. Barulah, tuang adonan di atas teflon panas sambil diratakan, lalu biarkan bagian pinggiran adonan sedikit kering.

Sesudah bagian pinggiran adonan agak kering, kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan proses pembuatan kulit dadar sampai selesai. Nah, sebelum dituang pastikan adonan diaduk supaya tidak menggumpal.

Langkah selanjutnya adalah membuat krim dengan mengocok whipcream hingga mengembang, sisihkan. Di dalam wadah berbeda, kocok campuran cream cheese dan gula halus sampai tercampur rata serta halus.

Jika masih bergerindil jangan lupa disaring kemudian campurkan ke dalam wadah berisi whipcream. Lalu, kocok kembali menggunakan mikser sampai campuran krim tercampur merata. Matikan mikser, adonan krim siap digunakan. Oleskan adonan krim di atas kulit dadar sampai rata.

Kemudian, tumpuk dengan kulit dadar dan olesi kembali dengan adonan krim. Lakukan hingga selesai. Jika sudah, segera simpan ke dalam kulkas selama 1 jam. Beri topping sesuai selera. Red velvet mille crepes siap disajikan.

Meski terdiri kulit dadar yang dilapisi whipcream, cita rasa mille crepes begitu digemari. Terlebih kalau dikreasikan seperti varian red velvet. Dijamin pasti disukai, deh. Buat kamu penasaran cara bikin red velvet mille crepes, resep seperti di atas bisa jadi panduanmu, lho. Selamat mencoba!