Resep Rendang Ayam Pedas, Bisa Jadi Menu Harian yang Memuaskan

1. 1 kg daging ayam, potong menjadi potongan kecil
2. 400 ml santan kental
3. 4 lembar daun jeruk
4. 2 batang serai, memarkan
5. 4 cm lengkuas, memarkan
6. 5 lembar daun salam
7. Garam secukupnya
8. Gula secukupnya
9. Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 8 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
3. 6 butir bawang merah
4. 4 siung bawang putih
5. 3 cm jahe
6. 3 cm kunyit
7. 2 cm lengkuas
8. 1 sdt ketumbar
9. ½ sdt jintan
10. ½ sdt merica

1. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan daun salam.
4. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga santan meresap dan bumbu matang.
5. Jika rendang sudah mengental, tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
6. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Sajikan rendang ayam pedas bersama nasi hangat.

1. Gunakan ayam yang sudah dipotong kecil agar lebih cepat empuk dan bumbunya meresap.
2. Jangan terlalu sering mengaduk rendang agar daging tidak hancur.
3. Gunakan santan kental untuk hasil yang lebih lezat dan kaya.
4. Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
5. Biarkan rendang dingin sebentar setelah dimasak agar rasanya lebih meresap.
6. Rendang akan lebih enak jika disimpan semalam sebelum disajikan, karena bumbu akan lebih meresap ke dalam daging.

Rendang ayam pedas adalah hidangan yang lezat dan gak memerlukan modal sebanyak rendang daging sapi. Jadi, kenapa gak mulai masak dari sekarang? Yuk, rasakan kenikmatannya bersama keluarga tercinta!