Resep Rendang Ayam Kering, Bisa Jadi Stok Makanan di Kulkas
Gak melulu harus daging sapi, kamu bisa membuat rendang dari daging ayam. Rasanya tentu tak kalah lezat dan pastinya lebih hemat. Soal rasa, tak perlu diragukan lagi, rendang ayam kering dijamin bikin kamu tambah porsi nasi terus.
Selain enak, menu ini cocok jadi stok makanan di kulkas. Kamu bisa memasaknya dalam jumlah banyak dan menyimpannya di dalam wadah tertutup. Kalau mau disantap, tinggal dipanaskan dengan microwave, deh.
Selengkapnya, simak resep rendang ayam kering di bawah ini!
Bahan Rendang Ayam Kering
- 1 ekor ayam, potong delapan bagian
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 1,5 sdt gram
- 1 liter santan kental
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2,5 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 sdt merica utuh
Cara Membuat
- Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bumbu halus, daun jeruk, serai, lengkuas, jahe, dan air asam jawa. Aduk bumbu halus hingga rata.
- Tuangkan santan kental, lalu masak sambil diaduk selama 20 menit. Kemudian, masukkan ayam goreng.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya, lalu aduk hingga rata. Masak di atas api sedang hingga bumbunya mengering dan berminyak.
- Rendam ayam kering siap disajikan.
Tips Memasak
- Pastikan kamu menumis bumbu halus hingga matang, supaya tidak langu saat disajikan.
- Jangan lupa aduk rendang sesekali saat dimasak, supaya santannya tidak pecah.
- Jika masih ada sisa, kamu bisa menyimpannya di dalam kulkas, agar lebih tahan lama. Jika ingin disajikan, hangatkan dengan microwave.
Itu dia resep rendang ayam kering yang rasanya pekat dan nendang. Semoga suka dengan rasanya, ya!
