Resep Rica-Rica Daging Sapi yang Gurih dan Sedap untuk Maksi

1. 1 kg daging sapi
2. 5 siung bawang putih
3. 12 siung bawang merah
4. 1 ruas jahe
5. 1 ruas kunyit
6. 100 gram cabai merah keriting, dicampur dengan cabai rawit
7. 5 butir kemiri
8. 1/2 sdt ketumbar
9. 1/2 sdt merica
10. 2 sdm kecap manis
11. daun salam secukupnya
12. lengkuas secukupnya
13. serai secukupnya
14. garam secukupnya
15. gula secukupnya
16. penyedap secukupnya
17. sedikit air

1. Siapkan daging sapi, potong sesuai selera. Untuk bumbu, blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai merah keriting, cabai rawit, kemiri, ketumbar, dan merica hingga halus.
2. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah digeprek hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna dengan daging. Masak hingga daging berubah warna.
4. Tuang air secukupnya, kecilkan api, dan tutup wajan. Masak daging dengan api kecil selama sekitar 1 jam, hingga bumbu meresap dan daging empuk.
5. Setelah daging empuk, masukkan kecap manis, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
6. Setelah bumbu meresap dan kuah menyusut, rica-rica daging sapi siap disajikan.

1. Pilih daging sapi yang empuk agar hasil akhirnya lebih enak dan mudah diserat.
2. Gunakan cabai rawit secukupnya, sesuai selera pedasnya. Kalau suka pedas banget, bisa ditambah lagi!
3. Jangan terburu-buru saat menumis bumbu, biarkan semua aroma keluar agar rasa lebih meresap.
4. Pastikan daging dimasak dengan api kecil agar bumbu benar-benar meresap sempurna dan daging empuk.
5. Jangan lupa koreksi rasa di akhir. Kecap manis dan garam adalah kunci untuk menyeimbangkan rasa pedas dan manis.

Rica-rica daging sapi ini cocok banget buat menu makan siang yang pedasnya mantap dan bumbu meresap sempurna. Rasanya yang gurih dan pedas bikin makan jadi makin nikmat dan menggugah selera. Resep ini bisa jadi pilihan lezat untuk makan siangmu!