Resep Risol Mayo Smoked Beef Keju, Gurih Lumer Cocok untuk Ide Jualan

Bahan kulit risol:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang

2. 1 butir telur

3. 500 ml susu cair

4. 1 sendok makan minyak goreng

5. ½ sendok teh garam

Bahan isian:

1. 8 lembar smoked beef

2. 100 gram keju cheddar, potong memanjang

3. 4 sendok makan mayones

4. 2 butir telur rebus, potong memanjang

Bahan pelapis:

1. 100 gram tepung terigu

2. 150 ml air

3. 200 gram tepung panir

4. Minyak goreng secukupnya

1. Tepung terigu, telur, susu cair, minyak goreng, dan garam dicampurkan ke dalam wadah besar hingga adonan menjadi halus. Adonan kemudian disaring agar tidak terdapat gumpalan yang dapat memengaruhi tekstur kulit risol.

2. Wajan datar anti lengket dipanaskan dengan api kecil lalu adonan kulit dituang secukupnya. Kulit risol tipis kemudian dibuat satu per satu hingga adonan habis dan didiamkan sampai dingin.

3. Smoked beef disiapkan bersama potongan keju cheddar, mayones, dan telur rebus sebagai bahan isian. Seluruh bahan isian kemudian ditata agar mudah digunakan saat proses penggulungan.

4. Selembar kulit risol diambil lalu bagian tengahnya diisi dengan smoked beef, keju, telur rebus, dan mayones secukupnya. Kulit kemudian dilipat dan digulung rapat hingga terbentuk risol yang rapi.

5. Tepung terigu dan air dicampurkan hingga membentuk larutan pelapis yang tidak terlalu kental. Risol yang telah dibentuk kemudian dicelupkan ke dalam larutan tersebut hingga seluruh permukaannya tertutup.

6. Risol yang sudah dilapisi adonan tepung digulingkan ke dalam tepung panir hingga seluruh bagiannya terlapisi dengan merata. Risol kemudian didiamkan selama beberapa menit agar lapisan panir menempel dengan baik.

7. Minyak goreng dipanaskan dalam jumlah cukup hingga risol dapat terendam saat digoreng. Risol kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan ditiriskan sebelum disajikan.

1. Kulit risol sebaiknya dibuat setipis mungkin agar hasilnya lembut dan tidak terlalu tebal saat digigit.

2. Mayones dapat disimpan terlebih dahulu di dalam kulkas agar teksturnya lebih padat dan tidak mudah keluar saat risol digoreng.

3. Tepung panir bertekstur kasar dapat digunakan untuk menghasilkan lapisan luar yang lebih renyah.

4. Risol dapat disimpan di dalam freezer sebelum digoreng sehingga cocok dijadikan stok camilan atau produk jualan.

Sepiring risol mayo smoked beef keju yang masih hangat selalu berhasil membuat suasana kumpul keluarga terasa lebih istimewa. Siapkan secangkir teh atau kopi favorit, lalu nikmati sensasi kulit renyah dan isian lumer yang siap memanjakan setiap gigitan sepanjang hari.