Jika mencari sarapan lezat dan tinggi protein, buatlah roti panggang ini. Dengan telur dan keju cottage, hidangan ini akan memenuhi kebutuhan proteinmu. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan membuatmu merasa kenyang lebih lama berkat kandungan proteinnya yang tinggi.
Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang sedang diet atau sekadar mencari sarapan yang tidak membosankan. Kamu tidak perlu menjadi koki atau memiliki banyak waktu di dapur. Yuk, buat seperti ini!
3 butir telur ukuran besar
1 lembar roti sourdough
55 gr keju cottage penuh lemak
2 sdm mentega
2 sdt minyak zaitun, gunakan secara terpisah
4–5 jamur, iris tipis
Segenggam besar bayam muda
Air lemon, secukupnya
Garam laut, secukupnya
Merica hitam bubuk, secukupnya
Nyalakan oven dan atur ke mode broil/grill dengan api besar.
Dalam mangkuk kecil, hancurkan keju cottage dan campur dengan air lemon, 1 sdt minyak zaitun, sejumput garam, dan lada hitam. Aduk hingga halus dan lembut.
Panaskan wajan anti lengket kecil dengan 1 sdt minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan jamur dan masak hingga kecokelatan dan harum. Tambahkan sejumput garam, aduk, dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tambahkan bayam dan masak sebentar hingga layu, sekitar 10 detik. Angkat dan sisihkan.
Panggang roti sourdough dalam pemanggang roti atau oven selama sekitar 2 menit, hingga sedikit kering. Oleskan campuran keju cottage secara tebal hingga ke tepi roti.
Kembalikan ke oven selama 2–4 menit, hingga panas, bergelembung, dan sedikit keemasan.
Bersihkan wajan. Kecilkan api dan lelehkan mentega secara perlahan.
Kocok telur dengan sedikit garam dan merica, lalu tuangkan ke dalam wajan.
Masak, aduk perlahan, hingga telur membentuk lipatan lembut, dengan memiringkan wajan untuk mengambil telur, dorong ke tengah, dan ulangi.
Angkat selagi masih lembut dan matang, namun jangan terlalu matang.
Keluarkan roti panas dari oven. Susun jamur dan bayam di atasnya, lalu tambahkan telur yang sudah dilipat.
Tuang dengan 1 sdm mentega cokelat yang sudah dilelehkan.
Jika tidak punya roti sourdough, kamu bisa menggantinya dengan roti gandum utuh, roti putih tebal, ciabatta, atau roti multigrain. Kuncinya adalah memilih roti yang padat dan tidak mudah lembek.
Keju cottage full-fat adalah kuncinya. Rasanya lebih creamy, lebih gurih, dan membawa sarapan ke level berikutnya.
Jika tidak punya garam laut, gunakan apa pun yang kamu suka. Garam meja biasa tidak masalah, tetapi jika memiliki garam laut atau garam Himalaya, rasanya lebih bersih dan lebih intens.
Jangan lewatkan lemon. Air lemon membuat keju cottage terasa lebih segar dan tidak terlalu manis.
Tumis jamur hingga kecokelatan. Jangan hanya melayukan, kecokelatan dan buat harum untuk memaksimalkan rasanya.
Jangan terlalu lama memasak telur. Hal ini tujuannya agar telur lebih lembut, creamy, dan tidak kering seperti spons.
Masak telur dengan api kecil untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan mencegahnya pecah.
Resep ini tidak hanya membuat kenyang lebih lama, tetapi juga memulai pagi dengan lebih baik. Tinggi protein, lembut, gurih, dan sangat mudah dibuat. Menu ini jelas sempurna bagi kamu yang ingin menjalani hidup lebih sehat!