Rujak bengkuang menjadi camilan segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas.
Bahan-bahan untuk membuat rujak bengkuang antara lain bengkuang, mentimun, asam, gula merah cair, terasi, bubuk cabai, dan garam.
Tips membuat rujak bengkuang termasuk menggunakan bengkuang yang segar dan dingin, serta memanggang terasi terlebih dahulu.
Ketika cuaca sedang panas-panasnya, salah satu makanan yang cocok dinikmati adalah rujak yang pedas dan manis. Salah satu versi yang wajib kamu coba adalah rujak bengkuang.
Teksturnya renyah berpadu dengan bumbu rujak yang pedas, asam, serta manis menciptakan sensasi segar di lidah. Cocok banget disantap saat siang hari atau sebagai camilan sore, biar mata melek lagi.
Penasaran bagaimana cara bikinnya? Yuk, coba bikin rujak bengkuang sendiri di rumah dengan resep di bawah ini!
1 buah bengkuang, kupas, potong korek api
1 buah mentimun, kupas, potong
2 buah asam, larutkan dengan sedikit air hangat, saring
5 sdm gula merah cair
1 sdt terasi matang
2 sdt bubuk cabai
1/2 sdt garam
Campur gula merah cair, air asam, terasi, bubuk cabai, dan garam ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Masukkan potongan bengkuang dan mentimun ke dalam campuran bumbu, aduk perlahan hingga merata.
Diamkan sebentar di kulkas selama 20 menit, supaya lebih segar saat disantap.
Rujak bengkuang siap disajikan.
Gunakan bengkuang yang segar dan dingin yang telah disimpan dari kulkas, biar terasa makin segar.
Terasi sebaiknya dipanggang dulu, supaya aromanya lebih harum dan gak amis.
Kalau suka rujak yang lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit segar selain bubuk cabai.
Itu dia resep rujak bengkuang yang bisa kamu bikin dengan bahan-bahan sederhana. Camilan simpel yang menyegarkan dan mood booster banget!