Resep Salad Buah Tanpa Yoghurt yang Tetap Enak dan Sehat

1. 1 bungkus Nutrijel mangga

2. 125 gram gula pasir

3. 700 ml air putih

4. 75 gram tepung maizena

5. 175 gram gula pasir

6. 1.400 ml susu cair

7. 500 gram mayones

8. keju parut secukupnya

9. 1 kg apel

10. 500 gram anggur

11. 1 kg kelengkeng

12. 1/2 buah melon orange

13. 2 buah naga

1. Campur 1 bungkus bubuk nutrijel rasa apa saja dengan 125 gram gula pasir. Aduk dulu supaya tidak menggumpal.

2. Masukkan 700 ml air, aduk rata, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

3. Setelah mendidih, matikan api. Tuang ke loyang ukuran 22×22 cm, diamkan hingga set dan mengeras, lalu sisihkan.

4. Campur 75 gram tepung maizena, 175 gram gula pasir, dan 1.400 ml susu cair. Aduk rata.

5. Masak dengan api sedang sambil diaduk sampai mengental, meletup-letup, dan matang. Matikan api, aduk sebentar hingga uap panas berkurang.

6. Saat saus agak hangat, masukkan 500 gram mayones. Aduk rata hingga creamy. Dinginkan sebentar, bisa simpan di kulkas.

7. Potong 500 gram anggur buang bijinya, 1 kg kelengkeng kupas dan buang biji, 1/2 buah melon buang biji, kupas, potong dadu, dan beberapa buah apel rendam dengan perasan lemon agar tidak kecokelatan.

8. Setelah keras, potong jeli menjadi kotak kecil-kecil sesuai selera.

9. Masukkan semua potongan buah dan jeli ke dalam saus creamy, aduk perlahan sampai rata. Pastikan apel ditiriskan agar salad tidak cepat berair.

10. Salad yang sudah tercampur saus bisa tahan kurang lebih 3 hari di kulkas, sedangkan kalau buah dan saus dipisah bisa bertahan sampai 7 hari. Simpan dalam wadah tertutup, letakkan di rak biasa (bukan freezer).

11. Untuk ide jualan, gunakan cup atau toples ukuran 400 ml. Susun buah naga di dasar cup agar warna salad tetap cantik, baru tambahkan campuran buah dan saus, sisakan ruang di atasnya.

12. Taburi dengan keju parut secukupnya, lalu dinginkan dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin agar lebih segar, creamy, dan manis gurih menyatu sempurna.

1. Biar salad makin nendang, pilih buah yang lagi musim dan masih segar. Buah yang manis alami, seperti mangga, melon, atau anggur, bisa bikin rasa salad lebih balance tanpa perlu tambahan pemanis berlebihan.

2. Tambahkan susu cair dan tepung maizena, campuran ini bisa jadi pengganti yoghurt yang creamy banget. Kalau mau lebih ringan, tambahin juga sedikit perasan jeruk lemon biar ada sentuhan segar yang bikin gak enek.

3. Keju selalu jadi andalan buat bikin salad buah naik level. Parutan keju tipis di atas salad bisa kasih rasa gurih yang menyatu dengan manisnya buah dan saus creamy.

4. Mayones bisa bikin tekstur salad lebih lembut dan legit, tapi jangan kebanyakan. Cukup sedikit aja biar rasa buah tetap dominan dan gak ketutup.

5. Salad buah lebih enak kalau disajikan dingin. Simpan di kulkas sekitar 30 menit sebelum disantap, rasanya bakal lebih fresh, creamy, dan bikin nagih.

Dengan trik simpel di atas, bikin salad buah tanpa yoghurt tetap creamy dan segar bukan hal yang ribet lagi. Rasa tetap enak, teksturnya lembut, dan bikin acara ngemil jadi makin seru. Cocok banget buat camilan sehat sehari-hari atau sajian manis pas kumpul bareng keluarga.