Resep Sambal Bajak Daging Sapi yang Pedas Nagih, Cocok untuk Lauk
Sambal memang jadi lauk pelengkap favorit orang Indonesia yang wajib ada saat momen makan. Gak heran dengan adanya sambal makan jadi makin sedap dan nikmat. Sertaentu saja bikin terus tambah nasi. Cara membuatnya mudah dan praktis, kamu pun bisa mengkreasikan sesuai selera.
Cobalah bikin sambal bajak daging sapi untuk menu laukmu di rumah. Dijamin sedapnya makin menambah nafsu makan. Berikut resep sambal bajak daging sapi dan cara membuatnya yang bisa kamu sontek.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam
- Air untuk merebus secukupnya
- Minyak secukupnya
- 15 buah cabai besar merah besar
- Segenggam cabai rawit
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 sachet terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur
2. Rebus matang, lalu potong-potong
Pertama, siapkan panci. Letakkan di atas kompor, tuang air cukup banyak lalu masukkan daging sapi.
Nyalakan kompor dengan api sedang, mulai merebus daging sapi. Tunggu sampai matang empuk, matikan api. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong daging sapi. Sisihkan.
3. Tuangkan minyak, goreng bahan sambal
Siapkan wajan, letakkan di atas kompor. Tuang cukup banyak minyak goreng, lalu nyalakan kompor dengan api sedang.
Biarkan hingga panas, kemudian masukkan cabai merah besar, segenggam cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Goreng sampai setengah layu, matikan api. Angkat dan tiriskan.
4. Ulek bahan sambal yang sudah digoreng
Masukkan ke dalam ulekan semua bahan bumbu sambal yang sebelumnya sudah digoreng setengah layu, lalu mulai ulek bumbu. Sembari diulek, beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Koreksi rasa, sisihkan.
5. Tumis bumbu ulek, masukkan daging. Biarkan matang
Ambil wajan, letakkan di atas kompor. Tuang minyak goreng secukupnya, nyalakan kompor dengan api sedang. Masukkan bumbu ulek, tumis sampai harum lalu masukkan daging sapi yang sebelumnya sudah direbus dan diiris tipis. Aduk rata, koreksi rasa.
Jika dirasa masih kurang, tambahkan bumbu kembali. Kemudian masak sampai matang meresap, matikan api. Sambal bajak siap disajikan bersama sepiring nasi hangat.
Cara membuatnya yang mudah dan praktis, cocok banget dijadikan buat kamu yang menginginkan lauk sederhana. Dijamin makan bareng sepiring nasi hangat bakal dirasa kurang, deh!
