Lidah orang Indonesia rasanya kurang puas kalau makan tanpa ditemani sambal. Kekayaan kuliner Nusantara membuat jenis sambal begitu beragam, termasuk sambal dabu-dabu yang umumnya ditemui di daerah Manado.
Sebagai teman makan ikan, sambal dabu-dabu punya rasa segar dan asam yang unik. Rasa asam ini dihasilkan dari komposisi utamanya yaitu tomat. Kalau kamu pengin membuatnya, cobain resepnya di bawah. Gampang banget!
Untuk membuat sambal dabu-dabu ala Manado, Sulawesi Utara ini kamu hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemui mulai dari tukang sayur hingga di pasar. Bahan di bawah untuk membuat lima porsi sambal dabu-dabu.
Bahan:
Cara membuatnya cukup mudah. Enggak seperti sambal pada umumnya yang harus diuleg, sambal dabu-dabu hanya perlu dipotong-potong.
Sambal dabu-dabu paling pas menjadi teman makan ikan bakar. Apalagi jika aroma ikan bakas masih terasa amis, ditambah sambal dabu-dabu bisa meminimalisir, lho. Caranya bisa kamu siram ke seluruh permukaan ikan dan siap disantap.
Bisa juga sambal dabu-dabu kamu ambil secukupnya di piring kamu. Rasa gurih ikan bakar berpadu dengan sambal dabu-dabu yang segar akan menambah nafsu makanmu.
Dari bahan-bahan utamanya saja udah kebayang kan segarnya sambal dabu-dabu? Biar makin segar lagi, kamu bisa menambahkan beberapa potong daun kemangi dalam campuran bahannya. Mencampurkannya sebelum disiram dengan minyak panas, lalu aduk. Rasa sambal dabu-dabunya dijamin makin segar!
Sambal dabu-dabu yang berbahan utama tomat, memiliki kandungan atioksidan tinggi berupa likopen. Kandungan ini memiliki manfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan kanker. Selain itu, tomat memiliki kandungan menyehatkan lainnya yaitu vitamin C, potasium, folat, dan vitamin K.
Nah, apakah kamu mau nyobain segarnya sambal dabu-dabu sebagai teman makan? Coba saja resep di atas!