Resep Sambal Goreng Kentang Krecek, Nikmatnya Gak Ecek-ecek

Durasi memasak: 30 menit

Porsi: 4 porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang, potong dadu dan goreng sampai matang
• 100 gram kerupuk krecek, rendam air panas sampai agak lembek
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 cabai merah tanjung, buang biji dan iris serong
• 2 buah daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 daun jeruk
• 65 ml santan instan
• gula dan garam secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 cabai merah keriting
• 3 cabai rawit atau sesuai selera
• 6 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Tambahkan irisan duo bawang dan cabai merah tanjung. Aduk merata.
3. Beri daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk kembali sampai agak layu.
4. Masukkan santan dan air secukupnya, aduk-aduk.
5. Masukkan kentang yang telah digoreng dan rendaman kerupuk krecek yang telah ditiriskan.
6. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya.
7. Sambal goreng kentang krecek siap disajikan.

Simpel banget, kan memasak sambal goreng kentang krecek? Resep di atas juga bisa kamu aplikasikan untuk bikin sambal goreng ati ampela. Jadi, mau coba masak kapan, nih?