Selain nasi putih biasa, orang Indonesia juga suka banget makan nasi uduk. Nasi uduk dimasak dengan santan dan bumbu rempah, sehingga aromanya harum dan menggugah selera.
Kalau di Jakarta, nasi uduk disajikan dengan sambal kacang. Rasa nasi yang disiram sambal kacang jadi lebih gurih dan lembut.
Kalau kamu sedang membuat nasi uduk di rumah, cobalah disandingkan dengan sambal kacang. Simak resep sambal kacang nasi uduk berikut ini, yuk!
Bahan-bahan:
Siapkan wadah berisi air, lalu masukkan kacang tanah ke dalamnya. Rendam selama 10-15 menit sambil dibersihkan kulitnya hingga terkelupas. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
Setelah itu, panaskan banyak minyak di wajan hingga mendidih. Kemudian, goreng kacang tanah sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan minyaknya.
Biarkan wajan berisi minyak panas tetap di atas kompor. Nyalakan kembali apinya, lalu goreng cabai merah, cabai rawit, terasi, dan bawang putih hingga lunak. Aduk sesekali agar matangnya merata, lalu angkat dan tiriskan.
Siapkan blender di atas meja, lalu masukkan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, terasi, dan gula pasir ke dalamnya. Haluskan semua bahan tersebut sampai lembut.
Setelah itu, masukkan kacang tanah yang sudah digoreng ke dalamnya. Haluskan kembali hingga hancur dan lembut.
Selanjutnya, letakkan di wadah, beri perasan air jeruk nipis dan air hangat. Aduk hingga mengental, lalu sambal kacang siap disajikan dengan nasi uduk.
Supaya sambal kacang buatanmu terasa makin sedap, terapkan beberapa tips berikut ini, deh.
Itulah resep membuat sambal kacang buat menemani nasi uduk buatanmu. Dijamin bakal menambah rasa gurih pada nasi, deh. Selamat memasak!