Resep Membuat Sambal Pepaya, Aromanya Menggugah Selera
Pepaya merupakan tanaman yang dimanfaatkan daun dan buahnya untuk berbagai olahan. Untuk buahnya sendiri, kalau sudah matang bisa langsung dimakan.
Namun, kalau belum, biasanya diolah jadi makanan lainnya, seperti sambal pepaya. Diberi tambahan ikan teri pun rasanya jadi lebih enak, lho. Begini cara membuat dan resep sambal pepaya yang lezat.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1/2 buah pepaya agak muda
- 4 lembar daun jeruk
- penyedap rasa secukupnya
- garam secukupnya
- kecap manis secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 24 buah cabai rawit
- 14 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 ruas jari kunyit
- 6 butir kemiri
2. Bersihkan pepaya dengan air mengalir
Cuci bersih bagian kulit pepaya dengan air mengalir dahulu. Setelah itu, kupas kulitnya dan potong jadi dua bagian. Cukup gunakan 1/2 buahnya saja. Barulah serut sesuai selera, sisihkan dahulu.
3. Haluskan bumbu di dalam blender
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Setelah itu, siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak dan panaskan. Tambahkan bumbu halus, lalu tumis sampai harum.
4. Tumis bumbu halus bersama bahan lainnya
Tambahkan daun jeruk ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Masukkan penyedap rasa dan garam, campurkan kembali sampai benar-benar merata. Cicipi dahulu supaya rasanya pas.
5. Campurkan dengan serutan pepaya
Barulah masukkan serutan pepaya ke dalam wajan. Tumis sebentar, kemudian tuang sedikit air ke dalamnya.
Tambahkan kecap manis ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Angkat dan sajikan sambal pepaya dengan nasi hangat kesukaanmu.
Nah, itulah cara membuat dan resep sambal pepaya yang lezat. Aromanya benar-benar menggugah selera!
