Resep Sambal Petai Udang Cumi, Lauk Nasi Putih yang Nikmat

Bahan utama:

1. 250 gram udang
2. 250 gram cumi
3. 3 Papan petai
4. 2 buah serai geprek
5. 3 lembar daun jeruk
6. air asam secukupnya
7. garam secukupnya
8. lada secukupnya
9. bumbu penyedap
10. gula secukupnya
11. sedikit kecap ikan

Bahan halus:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 3 buah cabai rawit merah
3. 1 buah bawang merah besar
4. 8 butir bawang merah
5. 3 siung bawang putih
6. 1 cm terasi bakar

1. Bersihkan cumi dan udang dengan air bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian.
2. Panaskan minyak di wajan atau teflon. Tumis semua bumbu atau bahan halus, serai yang sudah digeprek dan daun jeruk. Aduk sampai pecah minyak.
3. Masukkan udang, cumi, garam, lada hitam, penyedap, dan gula secukupnya. Tambahkan juga air asam sambil diaduk rata.
4. Masukkan petai masak sampai udang matang dan tercium bau wangi. Lalu, teteskan sedikit kecap ikan. Tutup sebentar.
5. Jika udang dan cumi sudah matang, maka bisa langsung diangkat dan disajikan ke dalam mangkuk. 
6. Sambal petai udang cumi siap disajikan, deh.

Sebenarnya tidak banyak tips dalam membuat sambal ini. Namun, yang perlu diperhatikan adalah pemilihan bahan dan bumbunya. Tidak dapat dimungkiei salah satu yang membuat makanan enak adalah bahan yang segar. Untuk itu, kamu perlu perhatikan bahan seafood yang akan dimasak baik dari udang maupun cuminya.

Selanjutnya, sambal petai udang cumi bisa dijadikan sebagai sambal yang tahan lama. Caranya cukup mudah. Pastikan sambal benar tanak atau intensitas kandungan air dalam sambal tersebut berkurang. Kemudian, gunakan botol dan simpan ke dalam kulkas. Untuk tingkat pedasnya bisa ditambahkan beberapa saus yang disesuaikan seleramu.

Cukup simpel dan mudah untuk di coba di rumah, bukan? Sambal petai udang cumi bisa kamu nikmati kapan saja. Tidak perlu repot membuat sambal terus, karena dengan cara pengawetan ini kamu bisa menikmati sambal dalam jangka waktu relatif lama.