Resep Sandwich Ayam Shio Koji dan Telur, Sarapan Cepat Orang Jepang!

1. Roti tawar
2. Mayones
3. Mustard karashi
4. Saus tonkatsu

Bahan ayam shio koji:

1. 150 gr ayam
2. 1 sdt shio koji
3. 3 sdm tepung terigu
4. 3 sdm air
5. Panko
6. Minyak untuk menggoreng

Bahan salad telur:

1. 1 telur rebus
2. 1,5 sdt mayones
3. Sejumput garam dan merica
4. Sejumput bumbu ramen atau campuran bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, lada putih, dan lada hitam

1. Siapkan ayam dengan memotong daging ayam menjadi potongan kecil agar lebih mudah dimakan. Kemudian, bumbui potongan ayam dengan shio koji untuk memberikan cita rasa yang khas.
2. Biarkan ayam terendam dalam bumbu selama 10-15 menit agar bumbu meresap dengan baik. Sambil menunggu ayam termarinasi, lanjutkan dengan menyiapkan telur rebus.
3. Setelah telur direbus hingga matang, biarkan dingin sebentar sebelum diolah lebih lanjut. Setelah cukup dingin, haluskan telur rebus dan campur dengan mayones untuk membuat selada telur yang lezat. Tambahkan sejumput garam, merica, dan bumbu ramen untuk memberikan sentuhan rasa.
4. Setelah ayam marinasi dan selada telur siap, siapkan adonan dengan mencampurkan tepung terigu dengan air hingga membentuk konsistensi yang kental. Celupkan potongan ayam ke dalam adonan ini untuk melapisi secara merata. Kemudian, balur ayam dengan tepung roti panko untuk memberikan tekstur yang renyah saat digoreng.
5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga keemasan dan matang, sekitar 2-3 menit di setiap sisi. Pastikan untuk memastikan bahwa ayam matang sempurna dan kulitnya renyah.
6. Terakhir, susunlah sandwich dengan hati-hati untuk menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Oleskan mayones dan mustard karashi secukupnya ke atas potongan roti.
7. Kemudian, letakkan selada telur yang telah disiapkan. Selanjutnya, letakkan potongan ayam goreng yang masih hangat di atas selada telur. Tutup dengan potongan roti yang tersisa untuk menyempurnakan sandwich.

1. Jika tidak memiliki mustard karashi, kamu bisa menggunakan mustard dijon atau mustard kuning sebagai pengganti. Selain itu, kamu juga dapat menambahkan bumbu tambahan seperti bubuk cabai atau saus sambal untuk memberikan rasa pedas yang sama seperti mustard karashi.
2. Jika tidak memiliki saus tonkatsu, kamu juga bisa menggunakan campuran saus BBQ dan saus worcestershire sebagai pengganti. Campuran ini akan memberikan cita rasa manis, asam, dan sedikit pedas yang mirip dengan saus tonkatsu.
3. Jika kesulitan menemukan shio koji, kamu bisa menggunakan campuran garam dan kecap asin sebagai pengganti. Campuran ini akan memberikan rasa gurih yang mirip dengan shio koji. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlahnya agar sesuai dengan selera.
4. Jika tidak memiliki bumbu ramen, kamu bisa menggunakan campuran bumbu lain seperti bawang putih bubuk, merica, dan bawang putih bubuk. Pastikan untuk menyesuaikan jumlahnya agar sesuai dengan selera.
5. Cobalah berbagai jenis roti untuk sandwich, seperti roti gandum, roti sourdough, atau roti ciabatta. Setiap jenis roti akan memberikan tekstur dan rasa yang berbeda pada sandwich. Jika ingin opsi yang lebih sehat, gunakan roti gandum atau roti multigrain sebagai pengganti roti putih biasa.

Setelah disusun dan disajikan dengan apik, sandwich ini akan menjadi hidangan yang menggugah selera untuk dinikmati kapan pun. Kamu juga bisa bereksperimen dengan bahan-bahan sisa di kulkas sesukamu. Selamat memasak!