Resep Sari Kacang Hijau Homemade, Comfort Food yang Mudah Dibuat

Name: Resep Sari Kacang Hijau Homemade, Comfort Food yang Mudah Dibuat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram kacang hijau; 1 liter air; 2 ruas jahe, memarkan; 5 lembar daun pandan; 300 mililiter air; 1200 mililiter air; 200 gram gula pasir; Garam secukupnya; 250 mililiter susu full cream

15 Sep 2026, 11:47 WIB

Qoniah Musallamah

News

Channel

Add Us on Google

Resep Sari Kacang Hijau Homemade, Comfort Food yang Mudah Dibuat

ilustrasi sari kacang hijau (pexels.com/Antoni Shkraba)

Intinya Sih

Resep sari kacang hijau homemade memakai kacang hijau, jahe, pandan, gula, garam, dan susu full cream untuk menghasilkan minuman gurih manis, wangi, serta creamy.
Kacang hijau direbus hingga empuk lalu diblender, kemudian dimasak bersama air pandan saring, air, gula, garam, dan susu sambil diaduk sampai mendidih.
Jahe membantu mengurangi aroma langu, penyaringan pandan menjaga tekstur halus, dan pengadukan saat menambahkan susu mencegah gumpalan; minuman dapat disajikan hangat atau dingin.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Siapa yang tidak kenal sari kacang hijau? Minuman legendaris ini selalu berhasil jadi teman ngeteh atau sekadar pelepas dahaga yang mengenyangkan, apalagi dengan tekstur lembut dan rasa gurih manis yang bikin nagih. Biasanya sari kacang hijau dibuat polos dengan santan saja, tapi kali ini ada sentuhan berbeda yang bikin rasanya makin istimewa.

Kabar baiknya, resep ini menambahkan aroma pandan alami dan susu full cream yang bikin sari kacang hijau jadi lebih wangi dan creamy dibanding versi biasa. Bahannya sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah, cocok jadi menu andalan yang bisa dinikmati hangat atau dingin sesuai selera. Yuk, ikuti langkah membuat sari kacang hijau homemade berikut ini supaya hasilnya lembut dan berhasil sejak percobaan pertama!

Bahan Sari Kacang Hijau Homemade

ilustrasi kacang hijau (pexels.com/Vie Studio)

250 gram kacang hijau
1 liter air
2 ruas jahe, memarkan
5 lembar daun pandan
300 mililiter air
1200 mililiter air
200 gram gula pasir
Garam secukupnya
250 mililiter susu full cream

Cara Membuat

ilustrasi menggunakan blender (pexels.com/Yaroslav Shuraev )

Cuci bersih kacang hijau, lalu rebus bersama 1 liter air dan jahe memarkan selama 30 menit sampai kacang hijau empuk.
Sambil menunggu, potong-potong daun pandan, lalu blender bersama 300 mililiter air sampai halus.
Saring larutan daun pandan untuk memisahkan ampasnya, sisihkan air pandan yang sudah disaring.
Setelah kacang hijau empuk, angkat lalu blender sampai halus membentuk sari kacang hijau yang lembut.
Tuang sari kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam panci.
Tambahkan larutan air pandan, 1200 mililiter air, gula pasir, garam, dan susu full cream ke dalam panci yang sama.
Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk sampai mendidih, lalu angkat.
Sajikan sari kacang hijau homemade selagi hangat, atau tambahkan es batu kalau ingin dinikmati dingin.
Kalau tidak habis, simpan dalam wadah steril dan masukkan ke dalam kulkas untuk dinikmati nanti.

Tips Membuat

ilustrasi menikmati es sari kacang hijau (pexels.com/Charlotte May)

Rebus kacang hijau dengan jahe supaya aromanya lebih hangat dan membantu menetralkan rasa langu khas kacang hijau.
Saring larutan pandan dengan teliti supaya tidak ada serat daun yang tersisa dan teksturnya tetap halus.
Aduk terus-menerus saat memasukkan susu full cream supaya tidak menggumpal atau pecah saat dipanaskan.
Sesuaikan takaran gula sesuai selera, dan cicipi sebelum diangkat supaya rasa akhirnya pas.

Sari kacang hijau homemade ini paling nikmat disantap hangat-hangat di pagi hari sebagai sarapan, atau dingin-dingin di siang hari sebagai pelepas dahaga sekaligus pengganjal perut. Rasanya yang gurih manis dengan aroma pandan yang khas dijamin bikin siapa saja ketagihan sejak tegukan pertama. Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan jadikan sari kacang hijau homemade ini sebagai comfort food andalan keluarga!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.