Resep Sari Koyo, Menu Takjil Khas Jawa Timur
Untuk hidangan buka puasa memang identik bercita rasa manis. Maka dari itu, makanan manis seperti kolak maupun es sangat diminati sebagai menu pembuka. Namun, kalau kamu bosan sama kolak atau es, sari koyo bisa dijadikan referensi.
Sari koyo merupakan makanan khas Jawa Timur yang hanya ada di bulan Ramadan. Makanan ini terdiri dari adonan kuning telur, gula pasir, dan santan yang diberi pisang, bihun, roti tawar, dan daun pandan. Rasanya manis gurih, sari koyo mampu mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Maka dari itu, kamu patut menjadikan sari koyo sebagai menu buka puasa nanti. Cara buatnya bisa kamu cek seperti resep sari koyo berikut ini.
Bahan Sari Koyo
- 1,5 liter santan
- 1 butir kuning telur
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Roti tawar secukupnya
- Pisang kukus secukupnya
- Bihun secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Sari Koyo
- Campurkan gula pasir dan kuning telur ke dalam wadah. Kemudian, aduk pakai whisk hingga larut serta mengembang.
- Bila campuran telur serta gula sudah larut, lalu masukkan santan secara bertahap sambil diaduk menggunakan whisk sampai merata. Ketika sudah rata, lalu hentikan proses mengaduk.
- Selanjutnya tata potongan pisang kukus, bihun, potongan daun pandan, dan roti tawar ke dalam wadah. Kemudian, timpa kembali dengan pisang, bihun, daun pandan, serta adonan sari koyo.
- Setelah itu, masukkan wadah berisi sari koyo ke dalam panci kukusan. Kukus sari koyo selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Jika sari koyo sudah matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Sari koyo siap disajikan.
Tips Membuat Sari Koyo
- Gunakan santan yang masih segar untuk mendapatkan sari koyo yang nikmat. Kamu bisa memakai santan alami atau santan instan.
- Untuk jenis roti tawarnya bisa menggunakan yang berkulit maupun tanpa kulit. Maka dari itu, sesuaikan saja jenis roti tawar menurut selera.
- Selain itu, kuning telur yang kamu gunakan juga harus dalam keadaan masih segar. Telur yang masih segar inilah tentu menghasilkan sari koyo yang lebih enak.
- Pastikan panci kukusan harus dalam keadaan sudah panas saat sari koyo akan dikukus. Dengan begitu, sari koyo bisa matang secara maksimal.
Rasanya manis dan gurih, sari koyo memang cocok banget dijadikan sebagai menu buka puasa. Dijamin bikin energi auto pulih kembali setelah seharian berpuasa. Selamat mencoba!
